Tanulmányok Pest megye múltjából V. - Pest Megye Múltjából 17. (Budapest, 2014)
Rőczei Lívia: „…Hős az, aki itthon becsületesen élni tud.” – Drágaság Pest-Pilis-Solt-Kiskun vármegyében 1914–1915-ben
HŐS AZ, AKI ITTHON BECSÜLETESEN ... Dehogy is! Azért nem engednek behozni talán, hogy ne konkuráljon a város lisztjével. Helyén való volna ez, ha a város lisztellátása kifogástalan volna és el tudná látni fennakadás nélkül az egész város közönségét. Azonban tudjuk, mennyi panasz van a város lisztellátása körül. ”66 Ezért szorgalmazták, hogy a városi hatóság ismerje el a lakosság saját jogát a beszerzésre, szüntesse meg a 10 dekás adagokat, illetve a központosított lisztellátást, és az addigi egyetlen helyett több lisztkimérő irodát állítsanak fel városszerte. Problémásnak érezték azt is, hogy a lisztiroda csak 9-kor nyitott és már 6-kor bezárt, azaz a munkásasszonyok számára teljesen alkalmatlan időpontban tartott nyitva. Ezek mellé már csak jó minőségű lisztet kértek.67 Pár hét múlva lehet, hogy ezeket a nehézségeket már elfogadták volna, mivel újra amiatt panaszkodtak, hogy Újpesten nincs elég liszt, sőt, előfordultak olyan napok is, amikor egyáltalán nem lehetett liszthez jutni az irodában.68 A liszt mellett időről-időre további termékek is hiánycikké válhattak, mint a hús, a zsír, a tej vagy a tojás. Kalocsán 1915 júliusában így ecsetelték az akkori állapotokat: „Az immár tagadhatatlan húshiány teljesen felforgatta a falu étrendjét. Ne csodálkozzunk, hogy elmarad a városok élelmezéséből, vagy legalábbis megcsökken a tojás és a baromfi, mert ez ott fogy el, ahol megtermett. ”69 Cegléden és Vácon amiatt panaszkodtak, mert a tej lett egyre ritkább portéka a városban,70 illetve, hogy az utóbbi időben nem lehetett már tojást kapni a ceglédi piacon.71 A kevés élelmiszer mellett sokakat megviselhetett a tüzelőanyag-hiány is. Erzsébetfalván 1914 decemberében a szénhiány volt fájó, mivel a MÁV, lévén, hogy a katonaság foglalta le a vonatokat, nem tudott szenet szállítani.72 Nagykőrösön szintén arról számoltak be, hogy nemcsak nagyon drága a tüzelőanyag, de még nehezen is beszerezhető.7’ Minőség A magas árak mellett további problémát jelentett a termékek romló minősége is. Gyakoriak lettek például a hamisított élelmiszerek. A szegedi paprikát kukorica- liszttel keverték, a kolbászokat, virsliket és szafaládékat 6-8% keményítővel hamisították, a mézet instant cukorszörpből és sárga festékanyagból állították elő. A sáfrányt bóraxszal, a borsot borshéjjal és olajmag őrleményével, a fahéjat homokkal dúsítva árusították.74 66 Újpest és Vidéke, 1915. július 25. 67 Uo. 1915. július 25., 1915. augusztus 8. 68 Uo. 1915. augusztus 22. 69 Kalocsai Néplap, 1915. július 31. 70 CZEGLÉD, 1915. április 18.és Váczi Hírlap, 1915. október 31. 71 Uo. 1915. november 28. 12 Közérdek (Erzsébetfalva), 1914. december 16. 73 Nagykőrösi Újság, 1915. február 7. 74 KÖZÉRDEK (Erzsébetfalva), 1915. március 20. 76
