Batári Zsuzsanna, Bárd Edit, T. Bereczki Ibolya szerk.: TÉKA 2006 1. (Szentendre: Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2006)

EZ TÖRTÉNT - Sári Zsolt: A táplálkozáskutatás módszertanáról

A táplálkozáskutatás módszertanáról A PTE BTK Néprajz - Kulturális Antropológia Tanszéke, Kisbán Eszter, a Magyar táplálkozáskultura Európában az ezredfordulón (OTKAT043044) kutatási program témavezetője, Kuti Klára, a Táplálkozás, gazdálkodás, életmód (OTKA D45928) Posztdoktori Ösztöndíj témavezetője, az Interdiszciplináris Bölcsész Doktori Iskola Néprajz - Kulturális Antropológia Programja és a Pécsi Akadémiai Bizottság Etnológiai tudományok munkabizottsága 2005 novemberében a Pécsi Tudományegyetem Néprajzi Tanszéke adott otthont egy néprajzi kutatásmódszertani kerekasztal-beszélgetésnek. A pécsi tanszékhez kötődő két OTKA programvezetője, Kisbán Eszter és Kuti Klára szervezte fórum ugyan alapvetően a táplálkozáskutatókat szólította meg, a tanácskozáson egyéb területeken dolgozó néprajzos és antropológus is részt vett. A program résztvevői négy nagy témában folytattak eszmecserét. Minden résztémát két kutató problem afelvető előadása vezetett be. A nyitó előadásokat termékeny vita és beszélgetés követte, amelyeket a szünetekben, valamint az étkezések alkalmával is folytattak a kutatók. Bende Borbála és Bárth Dániel a történeti források felhasználhatóságáról, a történeti néprajzi kutatások jelenéről és jövőjéről tartottak bevezető előadást. Az elmúlt évtizedekben a magyar néprajztudomány is felhasználta a történeti forrásokat, legyenek azok anyakönyvek, inventáriumok, egyházlátogatási jegyzőkönyvek. A történeti folyamatok, a ma leírásának megértéséhez megkerülhetetlenek. Problematikus azonban azon esetek megoldása, amik például nálunk, a szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumban a Felföldi mezőváros tájegység