H. Csukás Györgyi szerk.: TÉKA 1985 1. (Szentendre: Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 1985)

Bemutató KENYÉRSÜTÉS, KENYÉRLÁNGOS SÜTÉS Múzeumi bemutatóinkon a dagasztisól kísérhető figyelemmel a kenyér elkészítése. Évente egyszer - augusztus 20-án sütünk kenyeret. A többi alkalommal kenyér lángost készít Gáspár Gyuláné a Felső-Tiszavidék tájegység kispalád! házának udvari kemencéjében. A valóban hamuban sült kenyérlángosból zsírral, fokhagymával, tejföllel vagy frissen köpült vajjal Ízesítve kapnak kóstolót a látogatók. Papp Gyuláné kenyériángost készít VAJKÖPÜLÉS A parasztháztartásokban készített vaj alapanyaga az aludttej ill. az aludttejről összegyűjtött tejfül. Ebből a vajat keveréssel, rázassál, leggyakrabban köpüléssel választották ki. A kész vajat for-