H. Csukás Györgyi szerk.: TÉKA 1985 1. (Szentendre: Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 1985)

KÜRTŐSKAL.ÍCSSÜTÉS A Felső-Tiszavidék tájegység sonkádi sütőházából néha ínycsiklandozó illatok szállnak. Itt készül a Dunántúlon "botratekercsnek", az ország keleti részében és Erdélyben "kürtőskalácsnak" nevezett ünnepi sütemény. A vékonyra nyújtott, nyeles sütőfára feltekert, tojásfehérjével megkent, cukorral és dióval meghintett, szabad parázsnál sütött tészta kiváló cseŐRLÉSI BEMUTATÓ A VÁMOSOROSZI SZÁRAZMALOMBAN ÉS A MOSONSZENTMIKLÓSI TIPRÓMALOMBAN Múzeumunk két jelentős malomipari műemlékét működés közben tekinthetik meg a látogatók a bemutató napokon. Lovak hajtják a Felső-Tiszavidék tájegységben lévő vámosoroszi szárazmalom hatalmas fogaskerekét és a Kisalföld tájegységben látható mosonszentmíklósi tiprómalom ferde tiprókerekét. BEMUTATÓ A KOVÁCSM'dHELYBEN A Kisalföld tájegységben, a baloldali utcasor első épülete a 19.sz. első feléből származó szilsárkány! kovácsműhely, mely berendezésével egy nagy múltú mesterség emlékeit tárja elénk. Egy-egy vasárnap azonban megelevenedik a műhely. Az öreg mege.