Kiss Kitti: Kovácsolt és öntöttvas edények a magyar szabadtéri múzeumokban (A Szabadtéri Néprajzi Múzeum tárgykatalógusai, Skanzen könyvek. Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2012)

4 Fém főzőedények Európában 5 Cserépedény-fém főzőedény Magyarországon 6 Fémedények paraszti környezetben az 1900 körüli évtizedekben 7 Edénytípusok készítési módjuk szerint 7 Kovácsolt edények 8 Öntöttvas edények 11 Gyári lemezedények 11 A vasipar - kovácsolt vasedény, edényöntés, öntött vasedény 12 Zománcozás 13 Statisztikák a századfordulón: 1898, 1906, 1909 H Vasedények 1898 14 Kovácsoltvasedények U Zománcos vasedények 14 Öntöttvas és lemezedények 14 Külkereskedelem 1898 14 Termelés, fogyasztás, áruforgalom 1906 14 Termékek 15 Fogyasztás 15 Behozatal, kivitel 1909 16 Az edények színe 16 Gyárak és jelzések 16 Öntöttvas edények jelzései 20 A katalógusban bemutatott edényformák 20 Az edények muzeológiai megnevezése 20 Az edényformák megoszlása 21 Helyi nevek 21 Edényformák és használati adatok 21 Lapos fenekű lábasok és fazekak 24 Cserépfazékhoz hasonló formájú fazekak 24 Lábas serpenyők 27 Lábasfedők 28 Talkedlisütők 29 Rétessütő 29 Palacsintasütők 30 Az edények mérete 30 Beszerzés 30 Tisztítás, tárolás 30 Javított edények 31 Melléklet 44 Tárgykatalógus 197 Bibliográfia 32 Wrought and cast iron kitchen vessels 32 European background 32 Earthen vessels and metal cooking vessels in Hungary 34 Iron industry 34 Enamelling 35 Statistics 1898, 1906, 1909 37 Colour of vessels 37 Factories and trademarks 38 Vessel types in the catalogue 39 Local names 39 Vessel shapes 39 Flat bottomed pots and pans 40 Cast iron pots shaped like earthen pots 40 Iron spiders (three-legged pans) 41 Lids 41 Doughnut frying-pans (talkedli pans) 41 Strudel frying-pan 41 Pancake frying-pans 42 Dimension of vessels 42 Procuring 42 Cleaning and storage of vessels 42 Repaired vessels 44 Catalogue 197 Bibliography