Cseri Miklós - Sári Zsolt (szerk.): Vidéki életmódváltozások a 20. században (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2009)

Kiri Edit: Füstölt hús a fagyasztóban – Hőelvonásos tartósítási eljárások egy hegyaljai faluban

67 éves asszony hűtőszekrényei lakóházon belüli spájzban (KIRI Edit felvétele, 2007.) A technikai vívmányok, a modernizált eszközök megjelenése és elterjedése lényegesen nem késett az ország többi területéhez képest. Habár az áramot 1962ben vezették be Erdőhorvátiba, 2-3 év leforgása alatt, a megfelelő anyagi forrással rendelkező családok szinte azonnal beszerezték az elektromos berendezéseket, úgymint hűtőszekrényt, tévét, forgótárcsás mosógépet, egyéb tartós fogyasztási cikkeket.

6

4 „Na és akkor jött a hűtő, jött a fagyasztó, hát én ezekkel mindig lépést tartottam, akkor mi még nagyban foglalkoztunk az önellátással. Megvettem egy 300 literest, hogy majd innen viszik a gyerekeim a cuccokat, de ők magukat már külön látták el.

m Hiszen az önellátás hagyomány és kényszer is volt egyidejűleg. „A paraszti gondolkodásban, életszervezésben még erősen érvényesültek a korábbi időszak normái - az új eszt

end érnek biztonságosan csak teli kamrával lehet nekivágni -, másfelől a kereskedelmi ellátás elmaradottsága is az önellátás kényszerét erősítette."

6

6 Érdekes adalék, hogy 1963-ban egy televízió értéke egy tehén árával volt egyenlő. 64. „[kútban való hűtés] ez a régi világba vót, amíg nem vót villany. Már a villany rendszer az nagyot változtatott a módin, de jó irányba, az mondható, hogy jó irányba." (Saját gyűjtés. 2006. Z. Lné S. M. szül.: 1932. ref.) 65. Arra a kérdésre, hogy a faluban másoknak volt-e már hűtőszekrényük, fagyasztójuk az 1970-80-as években, így válaszok: „hát elsősorban gondolom... mer azér vannak itten pénzes emberek is, vagy mondjam azt, hogy módosak? Azokról én nem tudok, hogy mikor vették meg [egyre halkabban beszél], mertattólfüggetlenül, hogy több a pénzük, lehet, hogy kevesebb az eszük és maradibb életet él. Mer' van olyan, aki abba látja a jót, az életnek valamilyen oldalát, amit úgy összezsugorgat. Szóval van, aki így gondolkozik, van aki úgy, én a magam részéről, bemondom ebbe a kazettába, hogy a középutat szeretem." (Saját gyűjtés. 2006. Z. Lné S. M. szül.: 1932. ref.) 66. VALUCH Tibor 2003. 160. 284