Bereczki Ibolya: Ételünk- életünk. Skanzen Örökség Iskola 9. (Skanzen füzetek. Szentendre, 2011)

SKANZEN Éhség és bőség - állandóság és folytonos változás - böjt és tobzódás, régiesség és új megoldások keresése régen is átszőtte elődeink mindennapjait, de a legfontosabb nem változott évszázadokon át sem: enni jó! A terített asztal a békét, a fárasztó nap utáni megnyugvást, a családtagok együttlétét, közös örömét fejezi ki. Lucullus lakomáitól a polgári asztal örömeiig talán évezredek óta foglalkoztatja az embert, hogy mit eszünk, hogyan készítjük el ételeinket, hús- vagy tésztaevők, bor- vagy sörivók vagyunk-e. Napjainkban a lakótelepi gyerekek, sőt, lassan már a felnőttek is csak részeiben - combjában, mellében, szárnyában - ismerik a csirkét. .Azzá leszel, amit eszel!" - tartja a közmondás. Mindnyájan tisztában vagyunk annak fontosságával, hogy mit, hogyan, mikor és milyen körülmények között eszünk. De vajon egészséges-e? Kell-e, és lehetséges-e változtatni annak érdekében, hogy tudatosan megőrizzük az egészségünket? E füzet és a hozzá kapcsolódó program segítségével komplex módon kívánjuk összevetni a múltat a jelennel, bemutatni a 12-16 éves diákoknak táplálkozáskultúránk átalakulását, ráébreszteni őket az ok-okozati összefüggésekre. Sokat tanulhatunk elődeinktől, nem utolsósorban a természethez való viszonyulás és az alkalmazkodás képességét. Nemzeti Fejlesztési Ügynökség www.ujszechenyiterv.gov.hu 06 40 638 638 MAGYARORSZAG MEGUJUL A projekt az Európai Unió támogatásával, az Európai Szociális Alap társfinanszírozásával valósult meg.