Bereczki Ibolya: Ételünk- életünk. Skanzen Örökség Iskola 9. (Skanzen füzetek. Szentendre, 2011)

GYÖNGYÖSI POLGÁRHÁZ - ÜNNEPI ÉTELKÉSZÍTÉS ÉS TÁLALÁS A 18. század végén, kőből épült, L- alakú lakóházban a módos szőlőtermesztő és borkereskedő család tagjai ünnepre készülődnek. 1914. január 6-án reggel itt gyülekeznek a gyöngyösi Szent Kereszt Társulat tagjai, hogy vezetőjüket, az egy évre megválasztott „fődékány"-t saját házában köszöntsék, és együtt üljenek az ünnepi asztal köré. 1. Gyűjts össze minél több, étkezéssel kapcsolatos tárgynevet a lakóházban! 2. Az év melyik napja az, amikor a Szent Kereszt Társulat új vezetőséget választ? 3. Mi célt szolgált a kis asztalon elhelyezett nagy zöld boroskancsó? Figyeld meg milyen évszám van a kancsón! 4. Mi van a felnyitott tetejű ládában? 5. Kié a teríték az asztalon? 6. Melyek az ünnepi teríték tárgyai? 7. Hasonlítsd össze a perkupái házban látott lakodalmi terítékkel! Mi a különbség? 8. Mit ehettek ezen a reggelen a Szent Kereszt Társulat tagjai a terítékekből ítélve? írjatok egy menüt! Beszéljétek meg, mi az oka a paraszti és a polgári étkezési szokás közti különbségnek! SSt 29