Bereczki Ibolya: Ételünk- életünk. Skanzen Örökség Iskola 9. (Skanzen füzetek. Szentendre, 2011)

BAGLADI LAKÓHÁZ - MÁSZÓKÉMÉNYES KONYHA A Lakóház egykori tulajdonosa, Varga Károly az L- alakú, fehérre meszelt, zsúptetős ház füstöskonyháját modernizálta, hogy ezzel is megkönnyítse a ház asszonyának, Zakál Annának a dolgát. Az elbontott kemence helyére úgynevezett tűzhelykombinátot építtetett, benne mászókéményes kemencével. A míves, lakatos mester készítette, rézveretekkel díszített tüzelőberendezés vasplatniját főzésre, a két sütőteret, azaz rédlit a finom ünnepi sütemények, és a hétköznapra való prósza vagy éppen sültkrumpli elkészítésére, a kemencét pedig kenyérsütésre használták. A legfőbb újításnak mégis a rézveretekkel díszített vízmelegítő tartály számított, hiszen meleg A bagladi lakóház a Múzeumban víz nélküL régen se

m mehetett könnyen a főzés! 1. Hogyan zárták ki a füstöt és a hideget a konyhából? 2. Keress a konyhában olyan tárgyakat, amelyek nálatok odahaza is megtalálhatók! vízmelegítés és a meleg víz tárolása főzés sütés melegen tartás, szárítás 3. Keresd meg, hogy a tűzhelykombinát melyik részét mire használhatták? Kösd össze a képet és a helyes választ egy vonallal! A kombinált tűzető metszete Sft U. Ebben a konyhában találsz egy ágyat is. Mit gondolsz, miért kerülhetett ide? 6. Milyen eszközöket és élelmiszereket tároltak a kamrában? Sorolj fel néhányat! 5. Beszéljétek meg, hogy egy ilyen tűzhelykombináton tudtak-e egészséges ételt készíteni? Ma milyen elektromos konyhai berendezéseket tudna helyettesíteni, ha nem volna áram? A bagladi lakóház konyhája a Múzeumban