Jakab Lászlóné: Bio-kert-ésszel. Hagyományos kiskertek és haszonnövények mai szemmel. Skanzen Örökség Iskola 8. (Skanzen füzetek. Szentendre, 2011)

OLAJIPARI NÖVÉNYEK: NAPRAFORGÓ, REPCE, OLAJMALOM, ROSTNÖVÉNYEK: KENDER, KENDERFELDOLGOZÁS, KENDERVÁSZON OLAJIPARI NÖVENYEK Magyarországon az első feljegyzések a növényi olajok préseléséről Pozsony városából származnak (1379). Először len-, kender- és bükkmagból készítettek olajat, azonban a 18. században már általánosan termesztett repce, napraforgó és tökmag elterjedése után ezek veszítettek jelentőségükből. A napraforgó A napraforgóolajat nagyrészt étolajként hasznosítjuk, de margarin és szappan gyártásához is alapanyagul szolgál. Az előállításkor visszamaradt dara fehérjében gazdag állati takarmány. A napraforgó virágja Európába való behozatala után olyan népszerű lett, hogy Van Gogh is gyakran felhasználta híres csendéleteinek megalkotásánál. A repce A repce mediterrán vidékről származik, az Indus völgyében már időszámításunk előtt 3000-ben termesztették. Az ókorban eljutott Kínába és Japánba is; ma az egész mérsékelt éghajlati övben termesztik. Európában a 18. századtól állítottak elő repceolajat. A termelés az utóbbi években nagy lendületet vett, hiszen új felhasználási formája a biodízel* melynek gyártása egyre fontosabb az alternatív üzemanyagok sorában. A növényi olajok legfontosabb alkalmazási területe az étkezésben és a világítószerként való felhasználásban volt, de a gyógyászattól a szerszámok gondozásáig sokféle más célra is használták. Az olajmalom A 18. század végéig szinte elképzelhetetlen volt egy település olajmalom nélkül, ezek azonban csak a falu lakosainak házi szükségletét látták el. Mivel a malom felszerelése nem igényelt sem nagyobb beruházást, sem pedig nagy szakértelmet, ezért a tulajdonosok a parasztság köréből kerültek ki. Igaz ugyan, hogy csak két-három hónapot üzemeltek egy évben, mégis jelentős jövedelmet biztosítottak tulajdonosaiknak, hiszen a munkadíj fejében visszatartott olajpogácsát* az állattenyésztésben hasznosították. A nagyüzemi olajtermelés beindulása után már nem volt szükség ezekre a kis műhelyekre, így ma már csak turisztikai látványosság kedvéért üzemel néhány olajütő. BIODÍZEL: növényi olajokból vagy állati zsírokból metanollal, vagy etanollal előállított bioüzemanyag dízelmotorokhoz. OLAJPOGÁCSA: olyan melléktermék, amely az olaj kipréselése után visszamarad a magokból. Magas fehérjetartalmuk miatt takarmányozási célra vagy trágyázásra is felhasználhatók. Napraforgó virág Csobádi olajütő belső