Jakab Lászlóné: Bio-kert-ésszel. Hagyományos kiskertek és haszonnövények mai szemmel. Skanzen Örökség Iskola 8. (Skanzen füzetek. Szentendre, 2011)

USZKAI LAKÓHÁZ - A KISKERT Az uszkai porta a Múzeumban Az egykori Erdőhát erdős, mocsaras terület volt, ezt tükrözik az uszkai ház építésénél felhasznált anyagok, a vályog, a fa és a hajlékony vesszők, mint a mogyoró, fűz, gyertyán vagy a som. Az 1860-as években épült kisnemesi lakóház eredeti tulajdonosa Szentpétery Zsigmond 90 magyar holdas nagygazda volt. A gazdaság nagyságát érzékelteti az udvaron lévő kukoricagóré és a kamra mérete is. A kiskert szerkezete jellemző volt a 19- 20. század fordulójának konyhakerti művelésére, egyaránt megtalálhatjuk benne a mindennapi főzéshez szükséges zöldségféléket, fűszernövényeket, a gyógynövényeket valamint a virágokat is. Már a középkorban termesztettek fokhagymát, vöröshagymát, babot, bár ekkor még csak a lóbabot ismerték. A görögdinnye és a vörös szőlő a török uralom alatt került be a termesztett növények közé. A kertekben a munkák zömét az asszonyok végezték, a férfiak inkább csak a kert felásásában és trágyázásában segítettek. Az udvart és a kertet díszfák, díszbokrok helyett gyümölcsfák tarkították. A termést változatos formában tették el télire, így egész évben biztosították a család tagjainak vitaminszükségletét. 1. Figyeld meg a kiskertben található növényeket! Rajzold le a levelek formáját, írd mellé a nevét és, hogy mire használják! Gyógy-, és fűszernövények: Zöldségnövények: Dísznövények: m Ma Uszkán mintagazdaság működik egy 19. század közepén épült kisnemesi kúriában és annak fél holdas telkén. Az egyesületnek van növény és gyógynövény arborétuma, állatokat tartanak, emellett környezetkímélő technológiák bemutatóját is tervezik. A lakosok nagy része cigány származású, akik békés együttélésben a magyar lakossággal intenzív nagyüzemi uborkatermeléssel foglalkoznak.