Szőke Judit - Kiss Kitti: A kóser konyha. Skanzen füzetek 3. (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2010)

A kóser konyha esetében rendkívül fontos az egyszerű tisztántarthatóság, ezért a falakat lehetőség szerint csempével, vagy olajfestékkel fedték, s lábasokat csak igen ritkán aggattak ki rá. Látszik tehát, hogy a zsidó háziasszonynak nem volt könnyű dolga, ha minden előírást be akart tartani. Ahogy azt egy zsidó közmondás tartja: „Áron azért találta ki a kóserság szabályait, hogy ne unatkozzon a felesége."