Cseri Miklós szerk.: Dél-Dunántúl népi építészete - A Pécsváradon 1991. május 6-8 között megrendezett konferencia anyaga (Szentendre; Pécs: Szabadtéri Néprajzi Múzeum, Janus Pannonius Múzeum, 1991)
L. Szabó Tünde: Szőlőhegyi pincék, présházak a Balaton déli partján
Die traditionelle Bauweise war nach der Erzählung der Alten ehemals die Blockbaubeisz, das Gebiet bot ja das Baumaterial selbst an. Nach den Waldausrottungen und der Anlegung der Weinund Obstgärten verbreitete sich der Lehmbau, vor allem der Stampfbau. Leider wurden bis heute einige der Bautradition nicht angemessene Gebäude auf den Grundlücken errichtet. Die wurden - nach der Meinung der einheimischen Wirten - "von diesem hergelaufenen Volk" gebaut, denn die redlichen Ansässigen wissen es ja, wie die Art des Baus sich gehört. Unsere Untersuchung bezüglich der beiden Weinberge ist noch weit nicht vollständig. Die Datensammlung wird weitergeführt, wobei die einhemischen Wirte eine große Hilfe bedeuten, die die alten Traditionen auch selbst gern erleben lassen, um sie zum lebendigen und bestimmenden Teil ihres Lebens zu machen. PODRUMI, MELJAONICE VINOGRADSIH BREGOVA NA JUZNIM OBALAMA BALATONA U Somodu svakom naselju takoder pripada "vinogradski breg". Za ovaj kraj su karakteristicni blage kosine brezuljaka, ogromne sume i po dolinama sklonjena selasca. Desi se da je "vinogradski breg" u zatvorenim vrtovima ravne povrsine, pa ga ipak nazivaju "bregom". Najkarakteristicniji zatvoreni vrt juzne obale cini niz vinogradskih bregova koji se prostiru na teritoriji izmedu Balatonkeresztúr i Balatonberény. Ova obimuje vise hektara. Proizvodnja grozda je bila poznata i rasprostranjena vec i u arpadsko doba. Naziv "balatonski kraj" se mogao cuti vec i u ovo vreme. Na pr. veszpremski biskup je u 11. stelcu imao znatne vinograde na ovom kraju. Pored crkve svaka znacajnija vlastelinska obitelj je raspolagala vinogradskim posedom. O ovima nalazimo pomen u tadasnjim poveljama. Boravak Turaka dalo je obelezje i paproizvodnju grozda, a popis 1695-te godine vec spominje vise, po vinogradarstu znacajno naselje. Razvitku vinogradarstva je u mnogome doprinelo ukinuce desetine sredinom 19-og stoleca. Cvetajucu i rasprostranjenu vonogradarsku kulturu krajem 1870-ih godina je skoro potpuno unistila filoksera. Na juznoj obali Balatona 11 naselja na teritoriji od 900 jutára je bilo ponisteno. Posle kratkog pregleda vinogradarstva bice od koristi da upoznajemo tradicionalne podrume vinogradskih bregova i meljaonice na uzajamno povezanim berenysko-kereszturskim vonogradskim bregovima. Ovde se nalazi vise od 200 starih podruma trscanih krovova koji su tek 1989-te godine dobili zastitu kao umetnicki spomenici. Po usmenom predaju starijih ljudi tadicionalna izgradnja se vrslia zidovima od brana i drvenog sklopa. Materijal za izgradnju bio je obezbeden na samoj oblasti. Posle intenzivnog zasadivanja vinove loze i voca, unistenjem suma, rasirilo se gradenje od blatnih i zbijenih zemljanih zidova. Na zalost na ovdasnjim praznim placevima su izgradene zgrade koje nisu verodostojne gradevinskim tradicijama. Po misljenju mestanih gazda, ovo je gradio taj "probisvet" jer ovdasnji cestit gazda zna "nacin" gradenja. Ispitivanje u oogleau dvaju vonogradska brega nimaio nije potpuno obavljeno. Skupljanje doKUmenata je i zasada u procesu u cemu nap pruzaju veliku pomoc gazde, mestani koji se rado secaju nekadasnjih tradicija koje postaju zivi i odredeni delovi naseg zivota.
