Cseri Miklós, Füzes Endre (szerk.): Ház és ember, A Szabadtéri Néprajzi Múzeum évkönyve 8. (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 1992)

KECSKÉS PÉTER: Présházak és pincék a Dél Dunántúlon

1. kép. A szőlészet és borászat építményei 1900 körül a dunántúli külterületeken. MNA 274. térképe alapján terület tanulmányozható, s ettől keletre a Dunáig „lyukpince, legtöbbször présházzal" a jellemző.

32 Ez az adatsor megerősíti azt a feltételezést, hogy a Dunántúl borkultúrája nemcsak - a bevezetőben említett módon horizontálisan, hanem vertikálisan is osztott volt, illetve különbségeket mutat a 19. században (1. kép). Hasonló határvonal mutatkozik az MNA 275. lapján, „a bortárolás helye 1900 körül" címűn is. Eszerint a Tihany-Szigetvár vonaltól nyugatra a szőlőhegyen föld feletti présházpincében tartották a bort, míg attól keletre „szőlőhegyi lyukpincében".

33 Jeleznünk kell, hogy a Mezőföld, Sárköz, a szomszédos Hegyhát és Völgység,