Bugát Pál - Flór Ferencz: Orvosi Tár, 4. folyamat 1. kötet, 1-26. sz. (1848)

3. szám

44 — Kivonatok idegen lapok- s munkákbul A.) Ép tan. A savak jótékony hatása ép- s gyógytani tekintetben. Dr. Gumprecht után a savak lényeges részét képezik a vérnek, és általában minden életmüves résznek, következésképen szükséges járulékai a tápláló szereknek ; különösen a konyhasó és azon savak, mellyek szik- és haméleg allyabból vannak alkotva , s mellyek későbben a vérsavóban szén-, kéns villanysavak által fölbontva, a vas után leghatalmasabb savait képezik a vérnek. — Ezen savakból nyeri azután a gyomornedv a maga sósavát, az epe pedig szikélegct. Az epében , gyomor- 8 hasnyálmirigy nedvekben mindenütt föltalálható a konyhasó , ezt foglalják magokban a legtöbb állati és növényi tápszerek , és csupán ö általa nyerik meg illő izüket; a hus készítés módja is az a legjobb, a mellyben nem távolitatnak el a savak , igy a sült hus jobb s egésségesebb a főtt s nyers búsnál. — Liebig a gyomornedv savanyú visszahatását az abban fölolvasztott konyhasónak tulajdonítja , melly által a fölszabadult sósav a gyomornedvben marad , a szikéleg pedig az epekésziléshcz járul, mind a két nedv pedig milly hatalmas tényezője az emésztésnek, kiki tudja, a konyhasót tehát az emésztés kormányzójának méltán lehet tartani, ezt igen jól tudják a mezei gazdák, kik sót adva a takarmányhoz annak harmadrészit megkímélik, és egyszersmind az állatok emésztését, vidorságát és erejét elősegítik. — A konyhasó élvezete a kövéreket s nedveseket szárazokká, a szárazokat pedig húsosokká változtatja, cs különösen a nemi ösztönt is kormányozza , mind az embernél, mind pedig az állatoknál. W. Stark ellene mond azon hibás véleménynek, melly szerint a só-élvezet mellett süly fejlődik ki, mert a tengeri hajókon is, hol ezelőtt gyakori volt ezen betegség , már most ritka, pedig a sóval való élés ugyanaz ma is , a mi ezelőtt volt, és ezelőtt is inkább a rosz viznek és hibás hus eltételnek kell tulajdonítani a sülyt mint a sónak. A konyhasó bővebb -élvezete nagyon is ajánlható, azon szegény sorsú embereknél, kik nehéz emésztetű kövér ételekkel cinek, vagy kik ülő életet viselve, kevés testi mozgásokat tesz-