Bugát Pál - Flór Ferencz: Orvosi Tár, Új folyamat 6. félév, 1-25. sz. (1841)

13. szám

( 203 ) i Kórházunkban az étkek a fen irt jegyzék szerint eh kép adatnak: 1-ször. Gyenge adagban , melly áll reggel, este köménymag, délben marhahús levesből. 2-szor. Fertály adagban, melly áll reggel, este kemény mag, délben marhahús leves, becsinált lé, s egy zsemléből. 3-szor. Fél adagban, melly szinte áll az előbbeni levesből reggel s este; délben levesből, becsináltbul hússal és két zsemléből. 4-szer. Egész adagban, melly áll reggel levesből, délben levesből, főzelékből, becsináltból hússal s egy adag kenyérből; estvéli szinte levesből. Az előszámlált étkek, mennyiségökre nyomnak: 1. A köménymag leves • • • «18 latot 2. A marhahús leves • • • . . 18 —3. Borleves • . . . • . 12 —4. Becsinált hus nélkül • • . , 14 — 5. Marhahús 12 — 6. Vastag étel jg — 7. Tejes étel ••••••

#]2-~ 8. Tészta ....•• 14 —• 9. Sült — 10. Kenyér • . . . , • 24 — 11. Zsemle • 3V

2 —