Bugát Pál - Flór Ferencz: Orvosi Tár, Új folyamat 1. félév, 1-25. sz. (1838)
4. szám
C 58 •) gokban is tapasztaltatik , azon ként, mint bennük a' csirádzás többé vagy kevesbé haladott elő, mint p. o. a 1 csillagfürt (lupinus) magvaiban csirád/ások első szakában a' szeusavlégképlés nagyobb, mint a' savitólégnek elnyelotése, mi az utolsó szakban megfordítva történik; honnét könnyű átlátni, hogy a' két szakban egyik Jégnek elnyeletése, és a' másiknak kifejlése egymást kipótolják, mikből ezen elemek arányainak olly igen különböző eddigi ingatag meghatározását is érthetjük. IIa ellenben a' csirádzás savitólégben történik, űgy ebből több nyeletik el, mint a' mennyi a' szénsavnak képlésére volt szükség. A' fojtólégben (azoum) a' magok nem csirádznak, niellybe ha már felpüffedt állapotban julnak, űgy egy keves szénsavleget fejlesztenek ki , a' nélkül hogy elhalnának, mi mégis okvetlenül megesik ha benne több ideig, maradnak. Ugy látszik tehát , mintha a' szénsav kifejlődése az életfolyamathoz tartoznék, űgy hogy a' savitólégnek hiányában a' környező levegőben szénsav fejlődik ki, de a' szénő az ellenkező esetben a' környező lég rovására inegsavítatik. Azon körülmény, hogy a J magok csirádzások kezdetekor es vegevei a' levegőre kiilönbözóleg hatnak, az által magyaráztathntik meg , hogy a' míg a' mag még csak nyiló félben van, igen csekély fölülettel bira' levegővel érülközhetni, honnét szénője sem savítódhatik meg, melly ha egyszer fölnyílt, tokjábul kipattant, a' levegővel elegendő érületbe jővén, szénője elegendő savítót nyer. llármelly léghéji levegőben történő csirád/ásnál is fojtó (azouiuj tűnik el, mellynek aránya változó, némelly esetben sok, másban igen keves vesz el belőle. A' fojtónak ezen elnyeletését nem lehetne épen a' mag likacsosságának tulajdonítani, mert hiszen ezek már az előtt is eleget voltak a' levegőn , és a' fojtóelnyeletés a' csirád/ássál halad. Minél nagyobb azonban a' savitótartalom a' levegőben , mellyben a' csirádzás törte'nik, a" fojtóelnyeletés annál inkább csügged. Azon borsók, mellyek felényi savitójű levegőben csirádztak, csak igen csekély mennyiségű fojtót szítak fel.
