Kapronczay Károly szerk.: Orvostörténeti közlemények 226-229. (Budapest, 1914)
TANULMÁNYOK - Boga Bálint: Gerhard van Swieten, mint a modern gerontológia előfutára
48 Comm, de Hist. Artis Med. 226-229 (2014) (6) . Étkezési, diétás ajánlásai ma is megtalálhatók a táplálkozási szakemberek idősek számára összeállított szakkönyveiben,27 javaslataiban, így pl. a baromfihús, a kerti főzelékfélék, stb. Természetszerűleg javaslatai nem fedik le a ma ajánlott és szükségesnek tartott élelmek összes csoportját, de a felsoroltak a most gyakran említett mediterrán diéta összetevői közt megtalálhatók. Külön kitér részletesen, példákkal, hivatkozásokkal alátámasztva, a méz pozitív, öregedési folyamatok elleni hatására, amely első sorban a kiszáradás miatt besűrűsödő, nyákossá váló testnedvek felhígítása által jönne létre. Ma minden életkorban előnyös tulajdonságai következtében kerül a méz a javasolt étkek közé,28 nem a fenti hatás (bár a légutakban és emésztő rendszerben az is tapasztalható), hanem gazdag bioaktív ösz- szetevői miatt (flavonoidok, fenolok, enzimek, vitaminok, nyomelemek). Ezek révén anti- bakteriális, immunerősítő, gyulladásellenes, sebgyógyulást segítő, sejtosztódást stimuláló és antioxidáns hatást mutat.29 (7) . Van Swieten ajánlja az időseknek a bor mértékletes fogyasztását, utalva a rég ismert mondásra, hogy a bor az öregek teje. Példákkal támasztja alá ezt a javaslatát is. Modern vizsgálatok igazolják a pozitív hatást, utánkövetéses összehasonlító vizsgálatok, állat- és biokémiai kísérletek tartoznak ezekhez. A fő hatóanyag a resveratrol (fenolszerü anyag),30 amely a SIR1 génen keresztül fejti ki anti-aging hatását és amely első sorban a vörös borban található meg (újabban fehér borban is megfelelő mennyiséget mutattak ki). Ez az anyag antioxidáns hatású is, gátolja az érelmeszesedés kialakulását, ami magyarázza az ún. francia paradoxont (a zsíros ételek atherogén hatását felfüggeszti), ami szintén előnyös az idősek számára. Fontos a mértékletesség, férfiaknak 3-4 egység, nőknek 2-3 egység javasolható naponta (legység=8g alkohol). Van Swieten nem beszél külön vörös és fehér borról, de a must és a friss bor erősebb hatását kiemeli. Feltehető - mostani tudásunkkal -, hogy ezekben nagyobb a resveratrol koncentrációja, ami idővel alacsonyabb lesz a bomlás következtében. (8) . Az idegrendszeri panaszoknál említett gyógynövények mai napig használatosak a népi és természetgyógyászatban, mindegyiket sokfajta testi bajnál használják. Idegtüneteknél főleg a mézfű, mozgásszervi panaszoknál a rozmaring emelhető ki. (9) . A mozgásszervek állapotának megőrzésére és javítására szolgáló javaslatai ma is irányadók, de természetesen több vonatkozásban kiegészítve. Helytelen testtartás kerülése, rövid séta, fürdés, olajos masszázs alkalmazása a követendő módszerek. Utóbbit külön párhuzamba állítja a mézzel, az olaj kívülről, a méz belülről oldja az öregedés szervi következményeit. (10.) Lelki, viselkedési ajánlásainál érezhető saját, korából fakadó tapasztalata, bár ezeknél is követi Cicero tanácsait. A lelki derű megőrzése, a tevékenységek végzése (kertművelés, mások irányítása) alapvető kívánalom (az aktivitás, mint öregkorban is szükséges követelmény a 2. világháború után jelent meg, mint általános irányelv). Ne legyen az idős morózus, mert elérte, amit akart: a hosszú életet. A gyakorlás által a szellemi készségek és a 27 Zajkás Gábor: Az időskorúak táplálkozása. In: Marton T.: A korszerű és egészséges táplálkozás. Medicina, Budapest, 1987. 28 Zumlat, A. : Lulat, A.: Honey - a remedy rediscovered. JRSM 1989, 82(7), 384-85 25 Molan, P.: Why honey is effective as a medicine? The scientific explanation of its effect. Bee World 2001, 82 (1), 22-40. 30 Kandela, P.:The properties and pleasures of wine. Lancet 1998, 352, 663. Yuan, H., Marmorstein, R.: Red wine, Toast of the Town. Science 2013, 339, 1156-57.
