Antall József szerk.: Orvostörténeti közlemények 89-91. (Budapest, 1980)

TANULMÁNYOK - Sugár István: Az „Egri Víz" története

AZ „EGRI VÍZ" TÖRTÉNETE SUGÁR ISTVÁN A egri gyógyszerészet múltjának egyik legkülönlegesebb fejezetét képezi egy, a jezsuita patika vezetője által a XVIII. század derekán „feltalált" s először saját patikájukban, majd pedig az irgalmas rend egri patikájában, s két másik helybeli patikában készített alkoholos gyógynövénydesztillátum, az „Egri Víz". AZ „EGRI VÍZ" TITKA: ÖSSZETÉTELE Az egykor titkos készítményről megállapítottam, hogy az 14 különféle növényi rész (herba, cortex, flos, fructus, lignum) előírt arányú keveréke zúzalékának szeszes készítménye, melyet lepárlás desztilláció útján nyertek. Kutatásaim során az „Egri Víz"-nek két receptjét is sikerült fellelnem. Az egyik — az eredeti (!) — a belügyminiszter által hosszú pereskedés után az irgalmas rend egri Gránátalmá-hoz címzett gyógyszertára kizárólagos gyártási joggal engedélyezett készítményének az előirata. A másik a XIX. század utolsó évtizedeiből származik, s a Kígyó patika — a mai Dobó téri gyógyszertár jogelődje — korábbi tulajdonosa által készített „Egri Víz"-re vonatkozik. Az eredeti receptet Issekutz Béla gyógyszertani munkájában találtam meg.

1 A Kígyó patika gyártási előiratát dr. Hibay György budapesti lakos készségesen bocsátotta rendelkezésemre, melyért ez úton is köszönettel tartozom. Ez a recept a gyógyszertár utolsó magántulajdonosától, Mándi-Szabó Bélától származik, aki ahhoz elődjének dr. Hibay Györgynek manuálisa, azaz kéziratos receptgyűjteménye útján jutott.

2 Véleményem szerint a Hibay-féle „Egri Víz" recept a patika korábbi tulajdonosától : Buzáth Lajostól származik, aki röviddel a Kígyó gyógyszertár megvásárlása után, 1884-ben nagy propagandát indított az általa készített „Egri Víz" forgalmának növelése érdekében.

3 Az alábbiakban egy táblázatban foglaljuk össze mind az irgalmasok, mind pedig a Hibay-féle „Egri Víz" gyártásához felhasznált gyógynövénykeveréknek az egész készítmény (tehát a felhasznált tömény alkohollal együttesen mért) összsúlyára vonatkozó százalékos összetételét. (1. táblázat) 1 Issekutz i.m. 2 Dr. Hibay György budapesti lakos szíves levélbeli tájékoztató közlése, melyért köszönettel tartozom 3 Eger, 1884. július 11 — szeptember 18.