Palla Ákos szerk.: Az Országos Orvostörténeti Könyvtár közleményei 38-39. (Budapest, 1966)

Az étrendről

Harmadik könyv 67. Amint már mondottam, nem lehet az ember diétáját pontosan meghatározni, hogy a táplálék megegyezzék a testgyakorlattaL Több akadály merül fel. Először is az egyéni konstitúciók különböznek. A különböző életkoroknak is más és más igények felelnek meg. Vegyük hozzá még a lakóhely elhelyezkedését, a széljárást, az évszakok változásait és az egész évi konstitúciót. Az ételek sem hasonlítanak egymáshoz: egyik sajt különbözik a másiktól, egyik bor a másiktól. Mindazok az ételek, amelyekből étrendünk áll, annyira különbözők, hogy nem lehet precíz, írott szabályokat megállapítani. De én felfedeztem azokat a diagnosztikus jeleket, amelyek megmutatják, hogy a testben a gyakorlat múlja-e felül a táplálékot vagy a táplálék a testgyakorlatot. Rájöttem azokra a módszerekre is, amelyekkel minden egyes eset gyógyítható, és úgy felvértezhető az egészség, hogy a betegség kifejlődése legalábbis a túlságosan gyakori és hibás étkezés elkerülésével, megakadályozható. Ezen a ponton azonban már gyógyszerre is szükség van és lesznek olyan esetek is, amikor még a gyógyszer sem állíthatja helyre az egészséget. Amennyire csak lehetett, meghatároztam az eseteket, megközelítettem az igazságot, egészen pontos meghatározást senki sem adhat. 68, Először is arról írok, ami leginkább válhat a köz javára, azokhoz fordulok, akik a legelső kezük ügyébe eső étellel-itallal kell megelégedjenek, akik nehéz munkát kénytelenek végezni, hosszú, erőltetett menetben gyalogolnak, hajós életet élnek, káros, egészségtelen hidegnek és melegnek vannak kitéve, és mindezen felül szabálytalan étrendre kényszerülnek. Milyen körülmények között, hogyan éljenek? Az év négy részre oszlik (majd mindenki ismeri e felosztást) : télre, tavaszra, nyárra, őszre. A tél a Pléiade lenyugtától a tavaszi napéjegyenlőségig tart. A tavasz a napéjegyenlőségtől a Pléiade felkeléséig, A nyár a Pleiadetól az Arcturus keltéig. Az ősz az Arcturustól a Pléiade nyugtáig. Télen, mert hogy hideg és összehúzó évszakkal kell szembeszállnunk, így éljünk: csak egyszer együnk napjában, hacsak nem túlontúl száraz a hasunk. Ebben az esetben könnyű reggelire is szükség van. Az étrend száraz, adsztringáló, melegítő, durva és nem vegyült anyagokból álljon, főleg kenyeret (polentát) együnk. Inkább sült, mint főtt ételeket. Tiszta, fekete bort igyunk, de csak keveset. 13 Orvostörténeti közi. 193