Fejős Zoltán (szerk.): A Néprajzi Múzeum gyűjteményei (Budapest, 2000)
I. A MAGYAR OSZTÁLY GYŰJTEMÉNYEI - Rékai Miklós: Táplálkozásgyűjtemény
Taplálkozasgyűiteménv 313 Mellékletek 1. számú melléklet. A Magyar néprajzi atlaszban szereplő, a táplálkozás tárgyaival foglalkozó térképlapok jegyzéke 175. tábla: Paládi-Kovács Attila: A juhfejő edény neve 186. tábla: Paládi-Kovács Attila: Sajtnyomó eszközök 188. tábla: Paládi-Kovács Attila: Juhtúrótároló faedények 189. tábla: Paládi-Kovács Attila: Juhtúrótároló faedények neve 210. tábla: Paládi-Kovács Attila: A vízhordó vállrúd típusai 211. tábla: Paládi-Kovács Attila: A vízhordó vállrúd neve 212. tábla: Paládi-Kovács Attila: A dézsahordó rúd formái 239. tábla: Barabás Jenő: Főzőhelyek a 19. sz. utolsó évtizedeinek házaiban 247. tábla: Barabás Jenő: A konyha vagy a konyhának megfelelő helyiség neve 1900 körül 351. tábla: Kisbán Eszter - Hegyi Imre: Vajköpülő edények 1900 körül 352. tábla: Kisbán Eszter - Hegyi Imre: A köpülőfelszerelés és a köpülés elnevezése 353. tábla: Kisbán Eszter - Hegyi Imre: Mozsárformák 1. Kis fűszertörő mozsarak (20 cm magasságig) 354. tábla: Kisbán Eszter - Hegyi Imre: Mozsárformák 2. Álló mozsarak 355. tábla: Kisbán Eszter - Hegyi Imre: Mozsárformák 3. Fekvő mozsarak és élelmiszertörő kölyük a háztartásban 356. tábla: Kisbán Eszter - Hegyi Imre: A fa mozsártörő használata és formái 357. tábla: Kisbán Eszter - Hegyi Imre: Gabonatörés, hántolás, olajmagvak és fűszerpaprika törése famozsárban és lépőkölyüben a háztartásban 358. tábla: Kisbán Eszter - Hegyi Imre: A mozsár neve 359. tábla: Morvay Judit - Barabás Jenő: Kézimalmok, hajdinahántolók 360. tábla: Morvay Judit - Barabás Jenő: A kézimalom neve 362. tábla: Kisbán Eszter: Kerek tésztasütő tepsi használata 1900 körül (a kenyér- és kuglófsütés eszközei nélkül) 363. tábla: Kisbán Eszter: A fazékvilla használata 364. tábla: Morvay Judit: Gyakoribb üstformák 365. tábla: Morvay Judit: Az üst neve 366. tábla: Morvay Judit: Az ivóvíztartó edény formája 1900 körül 367. tábla: Morvay Judit: A házban tartott dongás víztartó edények neve 368. tábla: Morvay Judit: A fa vizhordó edények neve 407. tábla: Szolnoky Lajos: Kenyértartó rácsok 1900 körül 2. számú melléklet. A táplálkozásgyűjtemény tárgyainak rendszere 1. A készítő tevékenység eszközei (Itt felmerül az egyes alapanyagok - tej, hús, tésztanemű, gyümölcs - szerinti további tagolás, ez azonban nem lenne következetesen végigvihető, mert bizonyos műveletek többféle alapanyagon is végrehajthatók) 1.1. A nyersanyag előkészítésének eszközei 1.1.1. A tisztítás eszközei (kés, szita, rosta) 1.1.2. A törés eszközei (mozsár, törő és verő, krumplítörő, dió- és mogyorótörő, kávédaráló) 1.1.3. A vágás eszközei (kés és fenőacél, húsvágó bárd, húsvágó deszka, tésztavágó, káposztavágó, dere- lyemetsző) 1.1.4. Az aprítás, reszelés eszközei (reszelő, gyalu, bőrrosta) 1.2. Az ételek elkészítésének eszközei 1.2.1. Szárítás, aszalás (kosarak)
