Forrai Ibolya szerk: Néprajzi Közlemények 23. évfolyam (Budapest)

CSELÉDSORSOK, CSELÉDUTAK - Az "uradalmak", a "majorok" népe - Az uradalom népének munkaköre

Községünk nagygazdaságában élt gazda édesapja is hasonló beosztást látott el a szomszédos Tormáspusztán. A fia pallérként kezde, s minden előképzettség nélkül lett gazda, az apától elsajátítottak segítségével. Napi munkabeosztása nem volt kötött. Rendszerint l/2 5 órakor kelt. A cselédeket - kocsisokat, béreseket - ellenőrizte, megetették-e állataikat, hogy nem éhesen inditják-e el azokat munkába. Megadta a cselédeknek a napi feladatot; a napszámosoknak, g y a 1 o g m u n k á s o k n a k - akiket a pallér vezetett kijelölte munkahelyét. A délelőtti órákban vezette be naplójába, kit alkalmazott azon a napon, este a munkák befejezésével pedig a nevük mellé beirta a munkaidejüket. A délelőtt még hátralévő óráiban, majd ebéd után is ellenőrző körutat tett a mezőn vagy egyéb helyeken dolgozóknál. Itt irányított, s a rosszul végzett munkát kijavíttatta. Este "parancs"-ra ment az intézőhöz, aki elrendelte a másnap elvégzendő feladatokat. Eves feladatai közé tartozott a termésátlagok kiszámítása, a vetésforgó elkészítése, melyet jóváhagyásra az intéző elé kellett terjesztenie. Kötelességei közé tartozott a magtáros ellenőrzése. A magtár kulcsát is a gazda őrizte. Ellenőrző útjai során kampósbotot vitt magával, bal kezében pedig egy füzetet lehetett látni, amelybe mindig bejegyezte a munkálatokat, a munkavégzők neveit. Járandósága másfél cselédkonvenció: 24 q gabona, - ebből 20 q kenyérgabona /14 q buza és 6 q rozs/, továbbá 4 q árpa. 12 méter kemény tűzifa, hazaszállítva, 5 liter tej naponta, 300 pengő egy évre, 1 kat. hold föld terménye, lOODöl kiskert, szabad sertéstartás: 2-3 magdisznó (anyadisznó), 2 hízó, gazdálkodási jutalom újévkor: egy két mázsás hízott disznó; 2 szoba, 1 konyha, kamra, fedett szin, s egy különálló kamra,-lakása teljesen különálló volt a cselédekétől. Pm. : A gazda minden este parancsra indult az intézőhöz. - A béresgazda lopva figyelte a cselédek munkáját. - A gulásgazda a reggel kifejt tejet a vasútállomásra irányította. 4. PALLÉR - A mezőn dolgozó munkásokat, a napszámo sokat, az aratókat ellenőrizte, hogy rendesen, becsületesen vé-