Forrai Ibolya, Dr. Szolnoky Lajos szerk: Néprajzi Közlemények 20. évfolyam (Budapest)

MORVAY JUDIT - KRESZ MÁRIA: Táplálkozás, konyha, cserépedények. A válaszok alapjául szolgáló kérdőív

megtekintése fontos, részletesen meg kell tudni korábbi használatukat, a tulajdonosukra vonatkozó adatokat. Az ilyen edényeket arra használták, amire ma a demizsont. Kérdezzük meg, hogy emiékezet szerint milyen korsót használtak a demizson előtt bor szállítására, pálinka tárolására. Az urvacsorai bort miben vitték a templomba? A református templomban volt-e bornak való urvacsorai edény? A borosedények használatára vonatkozó adatokat főleg ünnepi ivással kapcsolatban gyűjthetünk. A szőlőhegyen való borivás edényeit is tekintsük meg. Milyen edényt használnak borivásra? - Közvetlen a kancsóból isznak? Vagy üvegpohárból? Az ivóedény különbözik-e nemek szerint (például leányoknak milyen pohárban adnak bort)? A borosedény változik-e alkalmak szerint, ünnepélyes és kevésbé ünnepélyes alkalmakkor? Miből töltik a pohárba a bort? Üvegkorsóból, cserépkorsóból? - És az ilyen edénynek hol a helye? A boroskancsóba hogyan kerül a bor? Lopóból vagy közvetlenül a hordó csapjából? Esetleg előbb nagy cserépkancsóba (céhkancsó) eresztették a bort a hordóból, onnan kisebb asztali kancsóba vagy palackba töltötték, onnan pohárba? Volt-e külön forralt bornak való cserépedény, esetleg olyan cserépedény, amelyben a forralt bort melegítették és amiből ihattak is - főleg szőlőhegyen, szabadtüzhelyen. Használtak-e mázatlan edényt bor vagy forralt bor melegítésére vagy borivásra? Ismertek-e olyan borosedényt, amely emberfej, emberalak volt? Ismertek-e tréfás borosedényeket, csalikorsót, s milyen alkalmakkor használtak ilyeneket? Megfigyelendő és lejegyzendő a borivás ritusa, néhány csepp földre öntése, a köszöntés, a koccintás, a bordalok. Mindezeket fotókkal is dokumentáljuk. A bor, illetve pálinka kisebb mennyiségben való szállítására szolgálnak: boroskulacsok fából, cserépből, pálinkás bu tellák, bütykösök, cseréphordócskák, üvegedények. Milyen alkalmakkor isznak - és ittak régen - kulacsból, butellából: lakodalomkor? Utazáskor? Ha a határ távoli pontjára mentek? Ha meg akartak valakit kínálni (pl. az esküvői menet alatt)? Lakodalom alkalmával a násznagy és vőfény milyen edényt használt? Az ilyen edény esetleges díszítése, virággal, kaláccsal. A boros- és pálinkás edények sokkal inkább személyi tulajdont képeznek, mint a főzőedények. Mig a főzőedények az asszonyé, a boros- és pálinkásedény rendszerint a férfié, annak személyi tulajdona, gyakran a tulajdonos nevével. Kérdezzük meg, hogyan került a tárgy a jelenlegi birtokos tulajdonába, kitől örökölte? Használaton kivül hol van a helye, milyen holmival együtt? Nehezen gyűjthető, rejtegetett tárgy a p á 1 i n k á s fazék,