Forrai Ibolya, Dr. Szolnoky Lajos szerk: Néprajzi Közlemények 20. évfolyam (Budapest)

VIII. KINCS GYÖNGYIKE - Feldebrő (Heves m.)

Ezek voltak: ingváll, pendely, gatya, ing, szakajtókendők, törülközők, lepedők, abroszok. A kamrában nem aludtak; a hambár, a szuszék lisztes - a sütőteknő meg az egyéb zsákos termények megtöltötték. Kisebb szőlősgazdáknál a kamrában tárolták azt a pár hl bort. A századforulón nagyon kevés ház volt, ahol pince volt, azok sem nagyméretűek és szentmáriai kőből készültek. A ház és a konyhán kivül más helyütt nem igen főztek. Az előkészitő munkát a pitarban végezték, élelmiszert csak a kamrában és a padláson tároltak. Több helyen 80 x 100 cm-es gödröt ástak az ültetni való meg a tavaszra kimaradt krumplinak, takarmányrépának. A gödröt szalmával bélelték, ebbe ömlesztve került a termény, s tetejáre is szalma került, szellőző nyilast hagyva vastagon földdel födték. A nyári főzés sem történt másutt tűzveszély miatt. A melléképületek elterjedésével tavasztól őszig a nyári konyhán főztek. A padlás, mint tároló hely, kukorica, napraforgó, esetleg bab számára jött számitásba, de elsőrendű helye volt s füstölt húsnak: is. A cserépedényeket, cserépkorsókat, nagyfazekokat, ha nem használták, szintén ide tették. Zsir tárolása. Cserépfazékban, vasfazékban tárolták. "A zsiros vendő első anyagára az un. fémlemezből készült véndőre emlékszem, igen nagy hátránya volt, hogy korán avasodott benne s. zsir . " Az ételszállítás tárgyai: A legtöbbször nyári munkák idején került sor étel szállítására. A levest ételhordóban, fazekat kantárban fedővel lefedve, az egyéb élelmeket hátikosárban vitték (a kenyeret, gyümölcsöt). "A nagyszülő főzött, s mi gyerekek vittük az ebédet A tarlón körülményesen ment a terités, kévékre ültek és az ölükből fogyasztották az ételt. A nagymamámtól hallottam, a mult században még éjjel sem mentek haza az aratók, ezért subát is vittek a tarlóra és a keresztek tövében éjszakáztak." CSERÉPEDÉNYEK "A főzés főzőeszköze a cserépfazék, melyben valóban, de emlékezetem szerint a századforduló óta csak a lakodalmakban főz-