Forrai Ibolya, Dr. Szolnoky Lajos szerk: Néprajzi Közlemények 20. évfolyam (Budapest)

VII. REVUCZKI BÉLÁNÉ - Albertirsa (Pest m.)

Sokszor ettek közösen egy tálból. Olyankor nem hosszúkás kanállal ettek, hanem kerek kanállal. Olyan az, mint egy kis merőkanál. Abban jobban benne maradt az étel, leves. Ilyennel ettek a mezőn is a cserépfazekakból,közö sen egyből. A maradék ételt mindig egy tálból ették. A tányérak cserépből voltak, a mult század végén még fatányért, fa evőeszközt használtak, de ma már nincsen. Régen a lakodalmakban is meztelen asztalokra teritettek. Ma már abroszt tesznek. Mélytányért raktak az asztalokra, bele a kanalat. Azzal a gyerekek csörömpölni szoktak. Sörösüvegekben rakták az asztalra a bort. Üres kalács felszeletelve tányéron állt az asztalon. Tálban hozták be az ételt, letették az asztalra. Mindenki annyit szedett, amennyit akart. Lakodalmi étlap Marhahús leves hosszumetéttel; a húshoz tormát reszeltek, ecetesen találták, cukor nem volt benne; pörkölt rizzsel, kemencében egészben sült tyúkot találtak fel. Kenyeret nem volt szokás enni lakodalomban. Helyette ették a kalácsot. Ezért nem sütöttek bele mazsolát sem. A sült tyúk után tejbenfőtt griz következett. Ez volt az utolsó fogás, a gyerekek kedvence. Leszórták cukorral, mazsolával. Aki inni akarat, főleg a férfiak, azok ebből már nem ettek. Torta nem volt, nem ismerték, sem sütemény. Kalács az ott állt az asztalon. Csak üres kalács volt a lakodalomban. Mákkal, dióval töltött kalács nem volt szokás a lakodalomban. Mindenki vitt a lakodalomba 16 literből készített 4 db gömbölyű kalácsot, 1 db tyúkot, később 1 pár tyúkot. Ma is egy pár tyúkot visznek. A menyasszonynak ajándékul egy darab hímzett fejkötőt vittek. Tánckor sem adtak mennyasszonypént, mint ma. Halotti tor Halotti tort ültek régen. Temetés után a közelebbi rokonság és a közvetlen szomszédok összejöttek a halottas háznál, énekeltek néhány egyházi gyászéneket és azután ettek-ittak. Pörköltet főztek, ezzel kinálták a vendégeket. Sokat szoktak inni. Később szokásba jött, hogy összejöttek a rokonok, ismerősök a halottas házban, énekeltek néhányat és hazamentek. Inni nem kaptak egy pohárral sem.