Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 8. évfolyam, 2-4. szám (Budapest, 1963)
Katona I.: Szeszfogyasztás - kocsmázás - mulatozások kubikmunkán
Pálinkát rendszerint reggel ittak éhgyomra, mint az aratók;-^ rossz ivóviz esetén napközben többször is, főként ebéd után fogyasztották.*^ 5 Mocsaras vidéken állitólag komoly egészségügyi hatása volt.Rendes pálinkából reggel féldecit,* gyógy pálinkából pedig féllitert ittak meg;*^ az utóbbiból maximálisan 1 lit. volt a napi fejadag; csak a részegesek ittak még ennél is többet.^® A töményebb szeszes italok közül hűvösebb időben a rumot, kevertet itták, ill. forró teába is öntötték. Iszákos és pénztelen emberek néha még a deneturált szesszel is beérték. Népszerűek voltak a könnyű, savanykás homori borok elsősorban a kadarka és a siller-, a vörös bort tartották "fflagyár" italnak. Lehetőleg tisztán itták, melegben pedig fröccsöt vagy hosszulépést. 1-2 literes vagy nagyobb kötött üvegbe *^ öntötték, esetleg kis hordót vittek magukkal és a kunyhó hűvösében tartották. Hétköznap csak sült szalonna és zsiros, fűszeres húsétel után ittak egy-két pohárral; a két háború között már esténkint is falubeli szállásaikon. A palinkká "hétköznapi", a bor inkább "ünnepi" ital, bor mellett tudtak igazán mulatni.^"*" Hétköznap egy-két pohár, ünnepen egykét liter volt fejenkint a fogyasztási átlag. A bortermő helyekről való kubikosok tudtak legjobban mulatni, borban "találták meg" legkönnyebben a nótát is, ettől táncoltak és virtuskodtaks a borivást kisérte a legtöbb szokás és szertartás is. A bor közkedveltségére jellemző, hogy még a takarókos summások is ezt itták vasárnap. Emiitettem, hogy a sört nyáron és mindig kocsmában itták, különösen külföldön; egy-két litert is elfogyasztottak belőle. Nagyobb mulatságokon egyre töményebb szesszel fokozták a mámort: a 'kutyaharapást szőrével' elv alapján azt tartották, hogy a berugás, ill. másnaposság ellen a különféle tömény ital-keverékek használnak. Virtuskodás - részegség, züllés - verekedések. A kubikosok az italban éppúgy igyekeztek egymáson ós
