Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)

Növénytermesztés - Krumpli

Krumplit, "kompért" a* átányiak igen keveset termelnek, ist mondják róla, hogy "as csak olyan melléktermék, ha keres terem,akkor is elég, ha sok ran, as is elfogy, mert akkor essi a malac is, tehén is,ló is". Rendes család 1 lámo - 200 oöl földet tiltat he krumplival,de soknak elég a 100-196 Döl is.Valamennyi krumplivetést minden család igyekszik biztosítani.földtolóm ssegéayemberek gyakran munkájuk után jutottak krumpliföldLös.Bgyes uradalmi tanyákon fél lánc - egy lánc nagyságú parcellákat osztottak krumpli alá as aratóknak s más jelentkezőknek - bérlet fejében kaszálást Tegeztek érte. i krumplit "vásárra, piacra nem viszik, itt a faluba esetleg newesznek egy-két zsák apró (jószágnak való) krumplit."Csak a legutóbbi esztendőkben termelnek egyesek eladásra is 90-60 zsáknyit. A krumplit jobbára kerti földekbe Illtetik, ugy hogy általánosságban megállapítható: "akinek kertyi van,ott van a kompérja." "Kezeltebb is as a főd", - mondják - *ueg közelebb is van. De van kompér a kíső fődbe is... 1 kertfődek most mindig rípa - kompér, rípa - kompér, ebbe is beleun a kompér", ezért is kell néha a külső földekbe ültetni. "Nagyon fontos a forgatás,hogy ne minden évben azonos vetemény legyen." Ha több éven át ugyanoda Hitetik a krumplit, végül apró lesz, nea nő meg s elhatalmasodik benne a pajor. 1 krumpli is a trágyás földet szereti; a fekete földet s a fekete homokot. Krumpli alá "legjobb elmunkálás az őszi szántás, de már nyárba is jó szántani, ősszel meg a trágyát bele szántani". Kedveli az ásott földet is. Ha a földet "jó mélyen tapodós ásóval felásták, télen ugy maradt, tavasszal beültették - abba lettek nagy krumplik". A kertekben nem ritkán együtt ültetik a krumplit a répával -mint erről a répáról szóló szakasz beszámol.Sokan krumplit ültetnek a frissen telepített szőlőbe, a megforgatott homokba is - bár es elsősorban nem a termés kedvéért történik. "Iaide-amoda, ritkásan egy-két ölre" kerül egyegy bokor, azzal a célzattal,hogy a pajort magához csalja,s így a fiatal szőlőt oltalmazza."Ott nagyon kövéren fakad a krumpli,megnő a szara magasra, lebuktatjuk, ott megint egy bokor krumpli nő." A krumpli ültetése, az időjárástól függően;március második felétől tart április elejéig, "március utója.április eleji a kompér ideji". Bár sok ember ugy véli, hogy elromlik a korán ültetett krumpli, m