Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)
Állattartás - Szarvasmarha
"Akkor aztán ugrátak a gazdasszonyok, az utón szedte össze magát, ahogy tudta, fejit se tudta bekötni némelyik (a nagy sietásben)." "Akkor kihajtottak korán, este meg olyankor gyött haza, hogy setéttel fejtek* Akkor megérdemelte a csordás a bért, este híresen legelt a nyáj, dilbe heverhet ett." A kijáró csorda torább is állott fönn, mint manapság "míg a hó le nem esett, még ha decemberig is"* "A tarka marhát Jászapáti tájékárul hozták be* Arrót, hogy több tejet ad" - emlékeznek az átányiak. De szépnek is találták a gazdák a "cifra marhát". "Amikor elszaporodott már annyira, hogy sok vót 1910-be, mikor az öreg Tót Pál rót a társulati elnök, kitaláták, hogy megváltoztatják a bikákat. Négy ssíp fehér bika rót a csordáná.De vi tázott rajta a fÓd népi, mer egyik részi beleélte magát, értékesebb s tarka marha. A Jászságba má mind tarka marha rót akkó, a vásárokon jobban azt keresték. Igen, mondták a többiek, de ott tanyarilág Tan, a ház körül legel a marha. Itt, smig a Dobogóra (legeld) kiér, nagy utat tesz, nem rálő az a tarka marhának... ragy egyik vagy másik marad otthun, nem bírja." A határozat végül kompromisszumos lett: a csordával járó bikákat átcserélték, a gulyánál megmaradtak a régiek. Rimaszombat tájékáról hoztak négy tarka bikabor jut. Néhány évre rá azután a gulyánál is átcserélték a bikákat. Az átmeneti időszakban elég sok rolt a "keverék", "fakó", "basskár" tehén is. A kererékfajtát dícsérik;"a verestarkák nagyon elfáradnak ... vannak a keverékbe jó tejelők és mégse lusta". Varga Gáborhoz 1905-ben került először egy fakó tehén "annak lett tarka hornya. István bátyám két rocskával fejt ki kettÓtül egy fejesen, nevezetes vót* Aztán meghagytunk egy hornyút, azután má jobban tarka vót". Tehén Így tehén fenntartásához szükséges "7-10 mázsa szálas takarmány, ahhoz tavasz-szalma r 30 mázsa takarmány rí pa, 400-500 kéve kukoricaszár} a rípáhos 4 mázsa törekpolyva,- ebbül egy tehenet ki lehet tartani", "liteletettük még kevesebbül is, de akkor nem tartottuk jól.Ba a tehén megellett, mondjuk februárba, levettük a kukorioaszárrul, adtunk egy kis abrakot, nem többet 2 kilőná, rászórtuk a rí pára, emeltük a tejhozamot." A téli takarmány tulajdonképpen ötven csomó buza vagy árpa törekje, 400-50COÖ1 föld répatermése, egy hold földön termett kukoricaszár, valamint égy hold zabos bükköny vagy lucerna termése* Nyá-
