Cs. Pócs Éva: Néprajzi Közlemények 10. évfolyam, 3-4. szám - A karácsonyi vacsora és a karácsonyi asztal hiedelemköre (Budapest, 1965)
I. A karácsonyi vacsora és a karácsonyi asztal a magyar nyelvterületen
tolikus hagyományokra épül. Mint térképünkből kitűnik, a szigorú böjtös étrendek ritkán jelentik egyúttal a vacsora szegényes voltát) ellenkezőleg, feltűnő a böjtös jellegnek mintegy ellentmsnddaa az ételek egymásután következésének hosszú sora, mely egyúttal általában az ételek egymásutánjának szigorúan megszabott rendjét is jelenti. A leggazdagabb étrendeket az ésgafrí,, palóc területeken találjuk: itt általánosnak mondható* a íeltíU nően sokféle étel megszabott rendje. Kisebb mértékben megtalálható ugyanez a jelenség a Délalföldön, Déldunántulon. A "gazdag"-nak mondott, sok ételfélét tartalmazó étrendek mindegyikére jellemző, hogy a közönséges ételeken kivűl min** dig tartalmaznak bizonyos alkalmi ételeket, "csemegéket": alma, dió, méz, fokhagyma, ostya stb. - és ezek mindegyike éppolyan fontos része az étrendnek, mint a többi étel; az étrendben éppolyan szigorúan megszabott helyük van, és-éppúgy - vagy még sokkal inkább - fűződnek hozzájuk hiedelmek és babonás cselekmények. Különösen jellemző ez a palóc területek karácsonyi vacsorájára. Lássunk egy példát egy ilyen jellegzetes karácsonyesti étrendre; fokhagyma kenyérrel, dió, alma turóslepénnyel, "turosdedelle", H mákosdedelle M , szöllő, mákoskalács, káposztaleves, bor /Dejtár, Nógrád m./. Ha térképünk csak egy ételt tüntet fel, akkor vagy ténylegesen csak egy étel fogyasztásáról van szó, megfelelelően a karácsonyesti étkezés böjtös voltának; vagy arra is gondolhatunk, hogy az adat közlője az étrendből az általa legjellemzőbbnek tartottat ragadta ki$ talán azért, mert eh" hez az egy ételhez fűződött hiedelem, vagy azért, mert éppen a hozzáfüződő hiedelem révén elvben csak ezt az egyet tartják elmaradhatatlan karácsonyi ételnek, annak ellenére, hogy nemcsak ezt, és talán nem is mindig ezt fogyasztják, pl. egy kajászószentpéteri adatunk /Fejér m./ a fokhagymát emliti, mint egyetlen karácsonyesti ételt, megemlítve egyúttal annak gyógyító szerepét. Térképünk feltünteti az egyes ételek közti választá-
