Cs. Pócs Éva: Néprajzi Közlemények 10. évfolyam, 3-4. szám - A karácsonyi vacsora és a karácsonyi asztal hiedelemköre (Budapest, 1965)
I. A karácsonyi vacsora és a karácsonyi asztal a magyar nyelvterületen
tünk van. Az adatok száma viszonylag nagy, de az anyag rendkívül heterogénnek látszik: a sok tésztaféle általában keveredik, nem ad egységes foltokat* A tájékozódást neheziti az adatok hiányos volta: főleg a régebbi gyűjtésű adatok nagyrésze csak egyszerűen kalácsot, sült tésztát emlit, kőQ zelebbi meghatározás nélkül. Mint a térképről leolvasható, a kővetkező tésztafélék fordulnak elő /a terminus általában nagyjából világossá teszi a tészta fajtáját/: lepénykenyér /*sóspogácsa", tt bodag"/, túrós és mákoslepény, lángos, csiramáié /"csiripiszli"/, pogácsa, perec, fonott kalács, mákos és dióskalács, bukta, béles, rétesj ós néhány egyszeri előfordulású tésztaféle: pl. az Orosziban /Veszprém m./ előforduló szarvasalaku kalácsj ezeken kivül a térképre fel nem vett gyümölcskenyér. A gyümölcskenyéren kivül is kirajzolódik még egy-két bizonytalan folt a térképen: a Déldunántulon a kerek perec, Északkeleten a lángos. A mákos és dióskalács jellegzetes karácsonynapi tészta. Karácsonyeste leginkább protestáns helyeken fordul elő - ahol hasonlóan a többi karácsonynapjára készitett ünnepi ételhez, ezt is megkóstolják már karácsonyeste. A felsorolt tésztafélék között van néhány kimondottan böjtös jellegű, igy csak a katolikus vidékekre jellemző is: a sóspogácsa, a csiramáié és a gyümölcskenyér! mégis nagyrészük - bár böjtös ételként is fogyasztható, nem jellegzetes böjti ételMindent ősszetéve azt mondhatjuk, hogy a sült tészták nem jellegzetes karácsonyesti ételek nálunk. Tízt alátámasztja a hozzáfüződő hiedelmek szórványos és heterogén volta is: Négy északkeleti adatunk állatokkal kapcsolatos hiedelemre vonatkozik: Karosán /Zemplén m./ éjfélkor a tehénnek is adnak a vakaróból, mert ilyenkor megszólalnak az állatok, és elmondják egymásnak, hogy milyen gazdájuk vanj Rozsályon /Szatmár m./ ugyanilyen indokolással a lángosből, illetve Nyírtasson /Szabolcs m./ a kalácsból adnak nekik. Lónyán
