Serfőzőné Gémes Magda szerk.: A magyar néprajztudomány bibliográfiája 1981 (In: Néprajzi Hírek – A Magyar Néprajzi Társaság tájékoztatója 11. évfolyam 5-6. szám. Budapest, 1982)

Tartalom

138 IX. Táplálkozás 605. Bereczki Ibolya: Népi táplálkozás a Tiszazugban. = 10 éves a Tiszazug kutatás. Kutatási beszámoló. Szolnok, 1981. 128-134. 606. Bodi Erzsébet: Ethnocultural Connections between Hungarians, Slovaks and Poles and Reflected through a Popular Dish. Egy népi étel magyar-szlovák-lengyel etnokulturális kapcsolatai. = MűvH. XX. 1981. 89-103. Illusztr. 607. Uó'.: Növényi alapanyagú táplálékok. Food from Vegetable Matter. = Néprajzi tanulmányok a Zempléni hegyvidékről. Miskolc, 1981. 147—160. 608. Kisbán Eszter: A kenyérsütés eszközei. = Hét. XXVI. 1981. 39; 24. 609. Knézy Judit: Babócsa és környéke népi táplálkozása. Bäuerliche Nahrungswesen in der Gegend von Babócsa (Südwestungarn). = Ethn. XCII. 1981. 459-470. Bibliogr. 469-470. +610. Uó'.: Mit ettek eleink, hogyan sütöttek-főztek Somogyban a XVIII. században? = Som. VIII. 1980. 5; 57-60. 611. Nagy Kornélia: A mézeskalácssütés formái. = Hét. XXVI. 1981. 7; 24. - Csallóközi Múzeum. 612. Nagy Vera: Etelkonzerválási eljárások Vásárhelyen. = Múzeumi kutatások Csongrád megyében 1980. Szeged, 1981. 103-110. 613. Radován István: Étkezési szokások a Bánságban a századfordulón. = Művelődés. XXXIV. 1981. 12; 37-38. 614. Rudnay János: Fakanál és aranyvilla. = Múzsák. 1981. 3; 18—19. — Az evőeszközök történetéről. 615. Szabó Attila—Péntek János: A bab és a paszuly. 1—2. = Művelődés. XXXIV. 1981. 10; 39—42., 11 ; 44-46. 616. Szabó Bálint: Az étkezés rendje Nyárádszentimrén. = NépismDolg. 1981. 82—96. Bibliogr. a jegyzetekben: 95—96. 617. Szűcs Judit: Az étkezés rendje Szentesen a XX. század első felében. = Honism. IX. 1981.6;44-47. 618. Timkó Ilona, H.: Tökmagolaj készítés a rátóti Fenyvesalja Mezőgazdasági Termelőszövetkezetben (1977). Erzeugung von Kürbiskernöl in der Landwirtschaftlichen Produktionsgenossenschaft „Fenyvesalja", Rátót (1977). = MMMK. 1978-1980/1981. 311 -326. Bibliogr. 325. Illusztr. 619. Vajda Mária: A balmazújvárosi Németfalu táplálkozási szokásai. Ernährungsgewohnheiten im „Deutschendorf" von Balmazújváros. = DMÉ. LX. 1979(1981). 331-352. 620. Szakács mesterségnek könyvecskéje. A csáktornyai Zrínyi-udvar XVII. századi kéziratos szakácskönyve és a Tótfalusi Kis Miklós által kiadott kolozsvári szakácskönyv. Sajtó alá rend., jegyz. Király Erzsébet. Bev. Kovács Sándor Iván. Bp. 1981. Magvető. 490 p. Illusztr. (Magyar hírmondó.) X. Népi technológia 621. Albeker Mária, M.: Középkori mészégető kemence a Kaposvár 61. út mellett. = MTA VEAB ért. 1981. 3; 67-72. 622. Harag Ferenc. Vízmeghajtású őrlőmalmok a Zselicben. = ZsDolg. V. 1981. 30 35.