Kecskés Sándor szerk.: Az országos mezőgazdasági kiállítások és vásárok története 1881-1990. (Budapest, 1996)

Tanulmányok - DANKÓ IMRE - SZABÓ LÁSZLÓ PÉTER: Élelmiszeripari kiállítások (lektor: Pálmány Béla)

lítás ismertette, hogy mi módon segíti partnergazdaságait a hűtőipar: szerződéses kapcsolatok keretében gépekkel, vetőmaggal, növényvédelemmel és szaktanácsadással. A húsipari termékbemutatón az Állatforgalmi és Húsipari Tröszt vállalatai, az ÁGKER, a TSZKER, a Benta Völgye MGTSZ, a MAVAD és a SZÖVOSZ vettek részt. A tejipari bemutató teljes körű képet adott a hazai tejiparról és megismertette a TSZ Tej Egyesülés termelői és forgalmazói tevékenységét. A baromfiipar bemutatója az egészségesebb táplálkozást szolgáló receptekkel ismertette meg látogatóit. A sütőipari kiállítás jóval szélesebb áruválasztékot mutatott be, mint amivel a boltok polcain találkozni lehetett. A cukoripar termékein kívül beszámolt az elmúlt öt év beruházásáról (Hajdúsági Cukorgyár) és az objektív (cukortartalom alapján történő) minőségi átvételről. A söripar bemutatta a sörigény kielégítésére tett intézkedéseit és új gyártmányait (Budapest, Jubileum, Helikon), valamint a diétás és alkoholmentes söröket. Ebben az évben is megrendezték az eredmény- és termékbemutatót. A szakágazati zsűri az 504 benevezett termékből 450-et minősített, s ezek közül 131 terméket, illetve termékcsaládot javasolt díjazásra. A társadalmi szakértőbizottság felülvizsgálata után 11 nagydíj, 39 arany-, 39 ezüst- és 32 bronzérem került kiosztásra. A nagydíjas termékek a következők voltak: Pulyka darabolási termékek (Zala megyei Baromfifeldolgozó és Értékesítő Közös Vállalat), liba darabolási termékek (Törökszentmiklósi Baromfifeldolgozó Vállalat), Hangulat díszdoboz (Zamat Keksz- és Ostyagyár), gépi réteslap (Fővárosi Sütőipari Vállalat), makói száraz csípőskolbász (Szegedi Szalámigyár), gyömbéres szalámi (Szegedi Szalámigyár), gyorsfagyasztott leveles tészta és tiroli rétesek (Magyar Hűtőipari Vállalat Győri Gyára), gyorsfagyasztott levescsalád (Magyar Hűtőipari Vállalat Békéscsabai Gyára), Jubileumi Törley pezsgő és pikoló család (HUNG ARO VIN Borgazdasági Export Vállalat), dobozos köretes ételkonzervek (Budapesti Konzervgyár), tartós tej (Budapesti Tejipari Vállalat). A mezőgazdasági kiállításokhoz hasonló formában és bírálati szempontok szerint díjazták az élelmiszeripari termékeket az őszi BNV-n is. Itt nem volt kizáró ok, hogy a termék már díjat nyert az előző OMÉK-on. Az 1981. évi BNV négy nagydíjas terméke: a bébiétel (Kecskeméti Konzervgyár), a Margaréta vaj (Baranya megyei Tejipari Vállalat), a gyorsfagyasztott pizza (Magyar Hűtőipari Vállalat Csepeli Gyára) és az OMÉK-on már díjazott makói csípős kolbász (Szegedi Szalámigyár) volt. Az 1983. évi BNV 7 nagy díjas és 26 vásárdíjas terméke között is volt olyan, ami már OMÉK-on is kapott kitüntetést. Az 1985-ös 70. OMÉK mondanivalójának fő hangsúlyát az élelmiszertermelésnek az ország exportjában betöltött szerepére és a minőség javításának bemutatására helyezte. Ezt jelezte az is, hogy az élelmiszeripari kiállítás az agrárpolitikai bemutatóval egyetemben a főpavilonban kapott helyet. Szakmai csoportok szerint ismertették az ágazat kiemelt programjait: gabona, hús, fehérje, energiatakarékosság, gazdaságos anyagfelhasználás, melléktermékek hasznosítása. A 14 élelmiszeripari ágazat majd mindegyikénél megjelent az élelmiszerexportban való részvétele és a korszerű, egészséges táplálkozás igényeit kielégítő termékválasztéka. Az elért eredmény elismerését jelezte az élelmiszeriparnak kiosztott 10 nagydíj, 40 első, 35 második, 33 harmadik díj és 26 elismerő oklevél. Az „A" pavilon volt a helyszíne a K+F és a Holnap Mezőgazdasága elnevezésű kiállításnak. A K+F részleg 68, élelmiszeripari kutatásban elért eredményt mutatott be a nagyközönségnek. 40 téma a nyersanyagok gazdaságos kihasználásával, energiatakarékos előállítással foglalkozott. 28 téma az élelmiszeripar gépesítésével kapcsolatos újításokat ismertette. A kiállított témák közül első díjat kapott: a keményítőderivátumok kifejlesztése (Szeszipari Kutató Intézet), a textúráit szója protein felhasználásának technológiája és a Pannónia termékcsalád (Baranya Megyei Állatforgalmi és Húsipari Vállalat, Pécs), a csökkentett energiatartalmú, természetes alapanyagokból előállított, nagy biológiai értékű rostos zöldség-gyümölcs-koktélok előállítása (Központi Élelmiszeripari Kutatóintézet) és a cukorciroklé szeszipari hasznosítása (Szeszipari Kutatóintézet). A Holnap Mezőgazdasága bemutató élelmiszer kutatási díjai közül második díjat kapott: ehető gomba előállítása fermentorban (Központi Élelmiszeripari Kutatóintézet), harmadik díjat: gyógyélelmezésre alkalmas sűrítmény és fruktóz előállítása csicsókából (Kertészeti Egyetem, Konzervtechnológiai Tanszék). Az 1990-es 71. Nemzetközi Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállítás és Vásár megváltozott nevéhez méltóan az élelmiszeripari kiállításon is szolgált újdonsággal. A magyar kiállítók mellett külföldiek is megjelentek. Holland, spanyol és izraeli termékek színesítették az élelmiszeripari pavilon választékát. A sokat és sokáig hiába kritizált gyenge csomagolástechnikában jelentős előrelépés történt.