Oroszi Sándor szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1998-2000 (Budapest, 2001)

KNÉZY JUDIT: A környezetváltozások hatása a halászatra és a halfogyasztásra a Dunántúlon

IRODALOM BARCSAI Tamás 1939: Kővágóörs és környéke. Szeged 31.p. BAKSAY Sándor 1982: Mecsek és környéke. In: Szederindák. Bp., BARABÁS Jenő 1950: Nádvágás a velencei tavon. ETH. 61. 81-94. BÁRDOSI János 1984: A magyar Fertő halászata. Sopron. BELÉNYESI Márta 1950: A halászat a XIV században. Eth. 61. 148-162. BÉL Mátyás 1984: Tractatus de rei rustica Hungarorum. A magyarországi halakról és azok hasznáról. Budapest 1-50. BENDA Borbála 1997: Egy 17. századi étrend - egy kutatás kezdetei és lehetőségei. In: A táplálkozáskultúra változatai. Szerk: KISBÁN Eszter - ROMSITS Imre. Kalocsa, 28-34. BERZSENYI Dániel 1982: Összes művei. Bp BORMENISSZA Anna szakácskönyve 1680-ból. Bukarest, 1983. BORSA Iván 1984. A szenyéri uradalom a török időkben. Somogy Megye Múltjából 15. Kaposvár 77135. DEGRÉ Alajos 1939: Magyar halászati jog a középkorban. Bp. EISSL, Michael 1812: Die Fahrt am Plattensee in Ungarn und Umgebungen dieses Sees. Malerisches Taschenbuch für Freunde interressanter Gegenden. Wien, 11-60. FÜLÖP Éva Mária 1984-85: Halgazdálkodás a tata-gesztesi Eszterházy - uradalomban az 1740-es években. Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei. Bp. GORKA, O., 1916: Descriptio orientiális. Kraków GUNDA Béla 1979: Halászat. Magyar Néprajzi Lexikon 2. Bp, 421. HERMAN Ottó 1887: Magyar halászat könyve. Pest HORVÁTH József Elek 1832: Levelek Somogyból. SAS. Pest 1-15. HOSS József I966: Halászat, nádaratás és táplálkozás egy nagybereki községben. Somogyi Múzeum Füzetei 13. Kaposvár. HRABOVSZKY Dániel 1827: Néhány levelek a Balatonról és a Balaton mellékéről. Tudományos Gyűjtemény 89. JANKÓ János, dr 1902: A Balaton melléki lakosság néprajza. Bp. KELETI Károly 1887: Magyarország élelmezési statisztikája. Pest KHIN Antal 1943: A csallóközi halász élet. Halászat 36.. KHIN Antal: 1962: A somorjai halászcéh. Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei Bp, 121-130. KISBÁN Eszter 1989: From peasant dish to National symbol. In: Ethnologia EurópaeaXK. 95-102. KNÉZY Judit 1984: Somogy 18. századi táplálkozástörténetéből. Somogy Megye Múltjából, 15. Kaposvár 135-172. KNÉZY Judit 1888-89: Gazdasági változások és a somogyi parasztság táplálkozásának alakulása (18501890) Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei Bp, 555-582. KNÉZY Judit 1991: Belső-somogyi falvak lakói az Alsó- és Felsősegesdi szőlőhegyen a 18-20. században. In: A Duna menti népek hagyományos műveltsége. Bp. KNÉZY Judit 1997: Táplálkozási adatok az uradalmi tisztek által készített dokumentumokban. In: A táplálkozáskultúra változatai a 18-20. században. Kalocsa 33-42.