Fehér György szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1992-1994 (Budapest, 1994)

MÁRTHA ZSUZSANNA: A gyöngytyúk eredete és adatok 1945 előtti hazai tartásáról

Az 1933-tól 1938-ig exportált* leölt pulyka és gyöngytyúk mennyisége együtt 317 734 q volt, ebből a gyöngytyúkra az együttes kivitel 19,4%-a, 61 761 q jutott. A vizsgált hat év alatt a gyöngytyúk részesedési aránya 9,7 és 25,0% között váltakozott. (Az 1882-1932. évekről a pulyka- és a gyöngy tyúkkivi tel együttes mennyisége áll csak rendelkezésünkre, ebben a gyöngytyúknak 20% körüli részesedése valószínű.) Az ezekben az években összesen kivitt 61 761 q leölt gyöngytyúkból 58 955 q, vagyis több mint 90% Nagy-Britanniába került; leölt gyöngytyúkot tőlünk importáló országok voltak még Ausztria, Németország, Olaszország és Svájc; 1934-ben az USA-ba 547 q, 1938-ban Németalföldre 14 q és 1938-ban Svédországba 2 q leölt gyöngytyúkot vittünk ki. Élő gyöngytyúkból alig volt exportunk, 1933-tól 1938-ig mindössze 113 q, ebből Olaszország részesedése 107 q, Ausztriáé pedig 6 q volt. Volt olyan elképzelés, hogy a vadászható apróvad-féleségek bővítése végett érdemes lenne az elvadulásra hajlamos gyöngytyúkot a természetes életterébe, a szabadba bokros, ligetes területekre visszahelyezni. 1954 nyarán Mosonmagyaróváron az Agrártudományi Egyetem kísérleti telepén megtörtént, hogy néhány törzsük a kifutóból elrepült és bevette magát a Kis-Duna ártéri erdeibe, majd télen a na|y hideg miatt az elszökötteknek mintegy fele visszatért a magyaróvári kifutójába. Ma már azonban tilos vadászható fajjá tenni, mert a gyöngytyúk „faunaidegen" elemnek számít. Volt mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszterünk az 1970-es évek második felében a Német Szövetségi Köztársaságban járva tárgyalt az ottani élelmezési, mezőgazdasági és erdészeti miniszterrel, Josef ERTL-lel. A német miniszter képletesen mint „kaviár"-jainkról szólt a téli szalámiról, a vadhúsról, a mézről, valamint a kertészeti termékekről, és ajánlotta, Magyarország nagyobb arányban legyen a Közös Piac „kaviár"-szállítója, hogy elkerülhessük a diszkriminatív magatartásából származó hátrányokat.

47 Bár piaci lehetőségei eléggé behatároltak, mégis fel lehetne tenni a kérdést, hogy a libamáj mellett nem lehetne-e a nálunk olcsóbban előállítható gyöngytyúkunk is kellően reklámozva magyar „kaviár"? JEGYZETEK ' Az állatrendszertan szerint a gyöngytyúk (Nnmida meleagris) a gerincesek (Vertebrata) törzsébe, a madarak (Aves) osztályába, a tyúkalakúak (Gallif

ormes) rendjébe, a fácánfélék (Phasianidae) családjába tartozik. MATOLCSI J. 1975.209. 3 Egy ókori görög monda szerint MELEAGROS kalidóniai király tragikus halálakor zokogó húgain ARTEMIS istennő megkönyörülve, gyöngytyúkokká változtatta őket; könnycseppjeikből lettek a gyöngytyúkok tollazatún a gyöngyök (Ókori lexikon. 1904.). MILHOFFER S. 1904.27. 5 VARRÓ M. T. 1971.411. 6

PETRONIUST. 1963. 113. 7 A magyar nyelv történeti-etimológiai szótára. 1967. 8 Új mmgyar tájszótár. 1988. 9 KULIFFAY-BENICZKYI. 1875.40.