Pintér János szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1988-1989 (Budapest, 1990)
MÁRTHA ZSUZSANNA: A magyar baromfigazdaság helyzete az 1920-1938. években
Az állomány-statisztikai felvételek nehézségeit főként a baromfítartás nagy szétszórtsága okozta. Nem volt falusi udvar, ahol néhány baromfit, elsősorban tyúkokat ne tartottak volna. A külterjes tartásmód miatt a baromfiak országos mennyisége nem volt könnyen megállapítható, és alig lehetett a bemondott létszámot ellenőrizni. Hiányoztak a rendszeres tenyésztői feljegyzések, így főként az évi szaporulat és a tojáshozam kérdése, de a baromfitartás sok más részlete is tisztázatlan maradt. Különösen az országos baromfiállomány időbeli változásairól volt nehéz megbízható képet kapni, mert az egymást követő adatfelvételek az évnek más-más időpontjában és eltérő módon készültek. Hiányoztak az olyan évenkénti adatfelvételek is, mint a nagy haszonállatoknak az 1894:XII. tc. alapján elrendelt tavaszi összeírása. 1920 és 1938 között két alkalommal - 1928-ban és 1935-ben - írták össze hivatalosan az országos baromfiállományt. Ezt a műveletet 1928-ban május l-jén, tehát a legtöbb tavaszi keltetés után végezték, ez a felvétel mind a törzsállományra, mind az évi költés eredményére terjedt ki. így adatait nem lehet az 1935. február 28-i, csak a törzsállományt feltűntető adatokkal közvetlenül összehasonlítani. Másrészt az 1928. évi adatfelvétel csak azokra a gazdaságokra vonatkozott, amelyekhez szántóföld tartozott, míg 1935-ben a szántófölddel nem rendelkező,5 kat. holdon aluli mezőgazdasági üzemek baromfiállományát és a mezőgazdaságon kívüli állományokat is számba vették. 1935. február 28-án Magyarország mezőgazdaságának főbb üzemi adatait írták össze a gazdaságok (üzemek) nagysága szerint, valamint az ország állatállományát, gazdasági gépfelszerelését és gyümölcsfaállományát is. Mindkét felvétel a baromfiállományról szintén tartalmaz adatokat. 1. táblázat MAGYARORSZÁG BAROMFIÁLLOMÁNYA 3 (1000 darab) TVúkféle Pulyka Lúd Kacsa Együtt 1928. május 1-én 20 kat. holdon aluli gazd. 22130 356 3489 2241 28216 20-100 kat. holdas gazd. 4404 245 939 585 6173 100 kat. holdon felüli gazd. 2185 159 298 313 2955 Összesen 28179 760 4726 3139 37344 Ebből felnőtt baromfi 8988 170 889 571 10618 1928 évi költésű 19731 590 3837 2568 26726 3 MSÉ. 1929.104-108. p., MSK. 1937.11. *p., MSK 1941.81. *p.
