Für Lajos szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1984-1985 (Budapest, 1985)

Csoma Zsigmond: A pannonhalmi főapátság és a magyarországi Bencés rendházak küzdelme birtokaikon a filoxera ellen

Ekkor az országos átlagtermés 5,5 és 8,5 hl/kh között volt,

82 tehát Tömörd elöregedett és Ság hegy újonnan telepített szőleit kivéve az uradalmi szőlők már bőven teremtek, különösen a hecsei, ölbői, és a révfülöpi szőlők ugrottak ki termésátlagaikkal, magukra hívva a figyelmet. A termett must értéke a felvásárlási ártól függött. Legdrágább a somlói must volt, amit 38 forint értékkel számoltak (1 forint = 2 aranyfedezetű korona), tehát 76 koronának felelt meg, 23 forintnak — 46 koronának — vették a szentmártoni, tényői, a bársonyosi, Ság hegyi, és a kajári mustokat. 21 forintnak, — 42 koronának — számították a tihanyi és a révfülöpieket, míg 20 forinttal, — 40 koronával — számolták el a hecsei, ölbői, tömördi, és a szántódi gazdaság szőlőiből származó mustot. A somlói ára igen magasnak mondható, hiszen a dörgicsei piaristák híres borukat 80 koronáért tudták ekkor eladni. Az országosan emelkedő borárak ekkor aíiloxérától megtépázott szőlőtermesztésnek átmeneti konjuktúrát biztosítottak.

83 Az országosnál jobb termésátlag, az emelkedő, biztos borárak mellett azonban mégis alacsony a tisztajövedelem, nagy az önköltség, ami a tőkés keretek között gazdálkodó egyházi urodalomban a szőlők nyereségét csökkentette. De vajon mi volt ennek az oka? A művelési költség (amihez a vincellérnapszám, trágyaköltségek, a karó, az épülettatarozás, az eszközök beszerzési ára, a fuvarok és az adók tartoztak) bár jelentősen nem változott e két év alatt, de az összköltséget mégis ez a költségtényező adta döntő mértékben. A művelési költség %-os aránya az összköltséghez Uradalmak 1897 1898 Szentmárton 77,1 76,1 Heese 88,1 87,8 Ölbő 91,7 91,8 Bársonyos 90,3 90,3 Tömörd 97,5 97,5 Somló 58,7 54,4 Ság hegy 54,4 70,4 Kajár 88,6 81,8 Tihany 48,5 39,2 Révfülöp 86,1 32,3 Szántódi-tógazdaság • 68,1 63,2 A művelési költségek csak Tihany esetében nem érik el az 50%-ot, a többi szőlőnél mindenhol ennél nagyobbak. Tömördön majdnem az egész önköltséget ez adja mindkét évben, mert itt sem növényvédelmi, sem felújítási költségeket nem tüntettek fel. Jelentősen csak Révfülöpön csökkent a művelési költség %-a, de itt 82 FÜR L. 1976. 253. 83 Somló hegyen feküdtek a rend legdrágábban művelhető szőlei. Ennek ellenére több évtizede ragaszkodtak a somlói szőlőkhöz, amit mutat az is, hogy 1838-ban a pannonhalmi főapát meghagyta a dömölki apátságnak, amennyiben 3 szőlejéből 2-t elad, a somlait feltétlen tartsa meg, borát idegen kézre ne adják. Pacher D. 1912. 388., SÖRÖS P. 1916. 403.