Takács Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1978-1980 (Budapest, 1981)

Csoma Zsigmond: Borászati munkaeszközváltás Somlón

A feudalizmusból a kapitalizmusba vezető útra Somlón a szőlészeti és borászati viszonylagos eszközszegénység jellemző, még ha abszolút értékben nő is a XIX. század végére, a XX. század elejére a munkaeszközök száma. A meglévő eszközök egy része Nyugat-Európából, majd egy évszázados ütemhátránnyal jelentek meg és kezdtek terjedni Magyarországon. Egyes eszközök lassan teljesen felváltották a korább használatosakat, (csöbör, muszkolófa, tipróláda) így bizonyos régi eljárást, munkaműveletet, sort is. Másrészt újabb eszközök tűntek fel a természettudományos ismeretek bővülésével és alkalmazásával. Ezek az új eszközök nem tudtak kiszorítani, felváltani más eszközt, mert elődjük az új munkafázis miatt nem is volt (fajsúlymérők, kotyogok, kénezőszerkezetek). Az alakuló, fejlődő munkaeszközök ezen, a maihoz képest egyszerű fokon is azt a hatalmas gazdasági-társadalmi változást előzték meg és jelezték, amely a feudalizmusból a kapitalizálódás felé haladt. A magyarországi szőlészeti-borászati munkaeszközváltás teljes vizsgálata, a régiók közötti fejlődés különbségeinek megállapítása egy későbbi munka feladata lesz. IRODALOM BALASSA I. 1973. Az eke és a szántás története Magyarországon. Budapest. BÉKEFI R. 1907. A Balaton környékének egyházai és várai a középkorban. Budapest. CSANÁDY G.-PLÓSZ P. 1885. A borászat könyve . . . Budapest. CSOMA ZS. 1975-77. Szőlészeti munkaeszközváltás Somlón. M. M. M. K. 1975-1977. CSOMA ZS. 1976. Nagyváthy János a tokaji borféleségek készítéséről. (Adatok Nagyváthy munkásságához és életéhez.) Kézirat. Dr. D. R. 187'5. Borászati előadása kecskeméti mükertben. BL. 22. sz. 261-263. ENTZ F.-GYÜRKI P. 1868..4 hazai szőlészet. Pest. FEYÉR P. 1970. Szőlő- és borgazdaságunk történetének alapjai. Budapest. FROMM A. 187'5. Felhívás a hazai szőlőbirtokosokhoz. BL. 24. sz. 281-282. GAÁL A. 1856. A hasznos szőlő-mívelés gyakorlati módja. Pest. GYÜRKY A. 1861. Borászati-szótár. Pest. HOFERT. 1957. Jobbágy hagyatéki leltárak és becsük a keszthelyi Festetics uradalomból 1785-1847. At. Sz. 3-4. sz. HORPÁCSI I. 1948-49. Bor anya, borfejtés, borfütő. M. Ny. J. K. 1858. A somlyai hegy és bora. FG. 3. sz. KELETI K. 187'5. Magyarország szőlészeti statisztikája. Budapest. KOSUTÁNY T. 1873. A borászati vegytan alapvonalai. Magyaróvár. LEDERER E. 1923. Régi magyar űrmértékek I-II. Sz. LEHOCZKY J. 1863. Igen jó hordó-tapasz. SzBCs. 21. sz. LEHOCZKY J. 1894. Gazdasági viszonyok Thököly Imre fejedelem uradalmaiban 1684-ben. I. MGtSz. A MAGYAR KORONA ORSZÁGAINAK MEZŐGAZDASÁGI STATISZTIKÁJA. 1900. Budapest. MOLNÁR I. 1875. Egy új borszűrőgép. BL. 20. sz. N. FÁBIÁN J. 1805. A' Bornak termesztésekről, készítésekről és eltartásokról való értekezés. Veszprém. PARRAGH G. 1859. Somlyó és bora. BL. 17. sz. SCHAMS F. 1831. Magyar or'szág szőlőműveléséről való. Pest.