Takács Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1975-1977 (Budapest, 1978)

Mártha Zsuzsanna: A libamáj a magyar gazdaságtörténetben

8. Libamáj csomagolás a Kecskeméti Baromfifeldolgozó Vállalat üzemében (Fotó: MTI, 1964) Itt említjük, hogy ezekben az években a feldolgozó ipar a nem májliba körzetekből származó hízott ludak közül azokat, amelyektől nem remélt legalább 25—30 dkg-os májat, nem bontotta fel májra, hanem a többnyire csupán félig hízott ludakat egészben exportálta. Az 1970-es évek elejéig a termelőktől felvásárolt ludak többsége ilyen volt. A Franciaországban elért árak is mutatják az oda exportált libamájak másod-harmadosztályú minőségét: A francia importárak összehasonlító viszonyszámai 1970 1971 1972 1973 Átlag 100,0 100,0 100,0 100,0 Magyarország 82,6 77,0 84,2 85,4 Izrael 128,3 136,6 138,6 136,3 Bulgária 96,8 101,0 96,1 101,5 Lengyelország 103,9 112,9 107,1 94 ?

isi ISI. Nagy T. BI 1975. 244.