Wellmann Imre szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1971-1972 (Budapest, 1973)

N. Kiss, István: Monoculture de vigne et qualité des vins dans la Hongrie des XVIe—XVIIIe siecles

L'implantation des chemins de fer, l'organisation des transports massifs et à bon marché, créèrent au XIX

e siècle les conditions d'introduire le contrôle étatique du trafic du vin et de sa qualité. Les mesures de ce genre apparaissent à partir du début du siècle, elles aboutirent en 1893 à l'adoption de la loi sur le vin.

i5 Par l'instauration d'un contrôle sévère de la qualité des vins destinés à l'exportation, cette loi acquit, à juste titre, une célébrité européenne. 15

Dès 1823 une loi prescrit des sanctions contre les falsificateurs des vins, À partir de 1881 fonctionne une station d'Etat pour le contrôle des vins. Selon le poim lu de la loi XXXV de 1881 la licence de débitant de boissons est retirée à ceux qui falsifient les vins. La loi nationale sur les vins (loi XXIII de 1895) interdit la fabrication de vins artificiels, régla l'emploi de noms comme marque, instaura un système étatique de contrôle etc. Elle traita spécialement la protection dans le pays et sur le plan international du „vin de Tokaj". La protection et le contrôle des vins par l'Etat étaient développés par la loi XLVII de 1908. FEYÉR, PIROSKA. Szőlő é$ borgazdaságunk történetének alapjai. (Fondements de l'histoire de la viti- et viniculture en Hongrie). Budapest 1970. 231—241.