Balassa Iván szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1969-1970 (Budapest, 1970)

Timár Eszter — Veress Éva: A kenyérfogyasztás statisztikai becslése

3. Az egy főre eső évi cereáliafogyasztás és annak megoszlása a. felhasználás módja, szerint Magyarországon 1887-ben, Keleti Károly becslése alapján