Matolcsi János szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1967-1968 (Budapest, 1968)
N. Kiss István: Nagybirtokok árutermelése és külkereskedelme a XVII. századi Magyarországon
Tarcali boros hordóban (á 1,7 hl) Év Régi majorsági szőlők Üj majorsági szőlők Adó-bor jövedelem „Foglalt " bor VásáElőző Év Régi majorsági szőlők Üj majorsági szőlők „quinta "bor „arenda"bor „taxa"bor „Foglalt " bor rolt bor évi maradékbor Összes 1565 120 — 400 — — — 520 1575 24 1576 104 1634 69,5 — 107 69 (58) 4 141 121 569,5 1635 78 11,5 118 64,5 (7,5) 50 108 29 466,5 1636 52 24,5 56 26 15 25 51 42 291,5 1637 159,5 38 332 99 37 113 17 795,5 1638 134 65 160 70 120 22 3 — 574 1639 201 154 127 125 27 40 — 674 1640 — 168 108 122 — — — 398 1641 163,5 155 148 118,5 131,5 20 — — 736,5 1642 — — 159 94,5 128,5 20 —• — 402 1685 98 1708 124 — — — — — — — — a provisor gabonában előre kifizette a foglalt bor árát (frumentura in sortem futuri vini), persze a tényleges érték alatt. Évente 20- 25 hordó bort szerzett az uradalom a földesúri occupatióval („foglalás"). Ide kell sorolnunk az adócsalás miatt, büntetésből elkobzott bort is (contrabont vinum). Ez az esetenként jelentkező bevételi forrás csekély, ritkán haladja meg a 3—4 hordót. Külön kell szólnunk arról a borról, amelyet forgótőkekölcsön fejében kap az uradalom, kedvezményes áron, a parasztoktól. 38 Már 1565-ben kialakult szokás, hogy a tarcali jobbágyok szőlőmunkásaik fizetésére kölcsönt vesznek fel az uradalmi pénztárból, és azt szüret idején borban fizetik vissza. A földesúr így nemcsak további olcsó borhoz jut, de elébe vág annak is, hogy a parasztok termelési kölcsönért a városi kereskedőkhöz, vagy uzsorásokhoz forduljanak. Az uradalomnak azonban még több borra volt szüksége, így a provisor készpénzért is vásárolt bort a tarcali szőlősgazdáktól. Az 1636. évi, igen gyenge szüret után az uradalom 2343 forintért vett bort, hordónként 18—35 forintos áron. Máskor kevesebbet, de kimondottan minőségi bort vesznek ; 1639. december 16-án pl. a provisor a földesúr felesége számára vásárol 9 hordó bort, jóval az azévi átlagár fölött. 39 Legtöbbször azonban csak a kocsmabor pótlására vesznek bort, és annak hordónkénti ára ritkán haladja meg a 20 forintot. A vásárolt bor fogalma, mint láttuk, meglehetősen összetett. A 6. táblázat megfelelő rovataiban (foglalt -f- vásárolt bor) az ún. foglalt, valamint a búza- és pénz38. Urbárium Dominii Tokaiensis, oppidum Tarczal: „Ineunte vére, et adpetente vinearum cultura, (iobbagiones) levant ex arce pecunias, quibus culturam curant, ea conditione, ut in vindemia vina reddant, eo modéra tiore pretio ... — si ex arce non porrigitur pecunia ab aliis levant, maxime ex Civitatibxis'! OL UC 81: 10. 39. 1636-ban és 1639-ben: OL P 72 Csáky lt. 228 fasc.
