Szabó Miklós szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1962 (Budapest, 1962)
Kovács Miklós: Adatok a XVI—XVIII. század magyar állattartásának és tenyésztésének történetéhez
ДАННЫЕ О СОДЕРЖАНИИ И РАЗВЕДЕНИИ СКОТА В ВЕНГРИИ В ХУ1-ХУШ СТОЛЕТИЯХ МИКЛОШ КОВАЧ XVI—XVIII столетия являются отдельным этапом в истории содержания скота в Венгрии. Переход от кочевого животноводства в результате турецких войн затянулся и был неравномерным. Содержание скота в королевской Венгрии только что не отставало от европейского развития. В Трансильвании этот процесс проходил с заминками, на завоеванных турками территориях до самого их изгнания сохранилось кочевое содержание скота, которое преобразовалось только в XVIII веке. Из архивных данных этого периода автор знакомит со 186 данными. Это также данные, из которых специальная литература может сделать вывод относительно состояния тогдашнего содержания и разведения скота, направлению его развития и качества и по которым вырисовывается техника тогдашнего содержания и разведения скота. Выводы, которые могут быть сделаны из этой работы, касаются состояния и ухода за пастбищами, техники" пастьбы, кормов и методов кормления, практики разведения и содержания крупного рогатого скота, лошадей, овец и свиней, об изменениях, происшедших за эти три столетия и, наконец, о методах ветеринарии, о развитии, совершившим путь от знахарства к лечению и гигиене. CONTRIBUTIONS TO THE HISTORY OF ANIMAL HUSBANDRY AND BREEDING IN HUNGARY FROM THE 16th TO THE 19 th CENTURY MIKLÓS KOVÁCS The period from the 16 th to the 19 th century represents a distinct chapter in the history of Hungarian animal husbandry. Warfare against the Turks protracted and disunited the transitory stage from the nonradical period. Only in the kingdom proper of Hungary could animal husbandry endeavour to keep pace with evolution in Europe; in Transylvania the process went on with jerks; on the occupied territory, however, the nomadic character had prevailed until the Turks were expelled and the transformation took place only in the 18 th century. The paper deals with 186 documents relating to this period and kept in various archives. The documents have been selected for the benefit of the specialized historian to draw his conclusions on the state, the trends of development and quality of animal husbandry and breeding in this country at the period and to outline the technique of keeping and breeding animals at the time. Conclusions drawn in the paper from the documents on hand refer to the conditions and tending of pastures, the technique of pasturing, feeding stuffs and methods of feeding, the general practice of breeding and handling cattle, horse, sheep and swine, changes and development of this practice in the course of the three centuries under review and finally to veterinary practice, progressing from quasi-quackery towards therapy and hygiene.
