Technikatörténeti szemle 18. (1990-1991)

TANULMÁNYOK - Vámos Éva Katalin: Ein deutscher Unternehmer in der ungarischen Lebensmittelindustrie (Wilhelm Leipziger 1840–1913)

Malzbereitung (Gerste, Hafer, Mais, usw.) Ronstoff (Getreide) L TVTW Wiegen Einweichen Wiegen Zerkleinern Quetschen Zerkleinertes Malz Hefebereitung Abtrennung der Hefezdlen Verzuckerung, mit Malz Ansauerung I Sterilisiezung 1 Beimpfung mit Mutterhefe Abziehen der Mutterhefe Rohsprit Vor- und Nachlauf (Fuselöl) 4. Fließschema der Spiritusfabrikation. (Nach: Osztrovszky, A.: Mezőgazdasági Ipar — LandwhtschafÜiche Industrie, S. 219) nes Beispiel der Verwirklichung „abfallfreier Technologien" im XLX. Jh. zeigt. Die Fuselöle und der Azetaldehyd können — eventuell nach weiterer Reinigung bzw. Konzentrierung als Grundstoffe der chemischen Industrie dienen. Die bei der Rübenzuckerfabrikation anfallende Melasse enthält bereits