Technikatörténeti szemle 1-2. (1963)

KÖZLEMÉNYEK - Szőkefalvi Nagy Zoltán: A XVIII. századi magyarországi hamuzsírfőzés technológiája

A XIX. század elején a magyarországi hamuzsírfozés már eléggé közis mertté vált mindenfelé, s végül ez vált a "klasszikus" hamuzsírfőzési módszerré. Ezért nem emeli ki élesen a magyar módszer eltérését másfajta módszerektől Gergelyffi András az 1809-ben kiadott "Technológia"-ban. Szathmáry és Bontó, akik Gergelyffi nyomán dolgoztak, ugyancsak ezért nem figyeltek fel a hazai különlegességre. A kővetkezőkben egészen röviden tekintsük át a hazai hamuzsírfozés technológiáját, utalva mindenhol az eltérésekre a különböző országokban szokásos módszerek között. 1. / Nyersanyag. Lodigin jelentésében kiemeli, hogy a magyarországi eljárás azért gazdaságos, minthogy nemcsak fából, hanem mindenféle hulladékfából, gallyból, korhadt fából állít elő hamut. "Bár semmiféle növényi faj nem használhatatlan erre a célra, jobb mégis a fák anyaga" - állapítja meg azonban Mitterpacher. Ugy látszik, hogy Oroszországban akkor főleg jó fát használtak hamuzsírgyártásra,pedig a magyar tapasztalatokat húzta alá a későbbi tudományos megállapítás, hogy a korhadó fa hamutartalma nagyobb, minthogy annak csak a szerves anyaga megy tönkre, így csaknem tízszeresére növekedik meg a hamunak a szerves anyaghoz viszonyított súlya. A mult század végén megmaradt kisszámú hazai 8/ hamuzsírfőző huta már csak a vén kóros fákat használta nyersanyagnak . 2. / Hamuterm elés . Ugyancsak Lodigin utal arra, hogy Magyarországon többféle módon nyert hamut dolgoznak fel, nemcsak azt, amit külön erre a célra állítottak elő. A legegyszerűbb hamuforrás a fűtés hamuja. Mitterpacher szerint ez volt a legmegbecsültebb nyersanyag. Lodigin is javasolta, hogy egy olyan üzem létesüljön, amely csak a fűtési hamu feldolgozására rendezkedne be. A hamuzsír izeinek közül sok volt kapcsolatban üveggyárral, amennyiben az vette át a hamuzsírt, de amely egyben a legtöbb hamut is szállította. A legegyszerűbb eljárás volt a korhadt fáknak a helyükön való elégé1 ése. Elszállítani így csak a hamut kellett. Hátránya volt ennek a módszernek, hogy gyakran okozott erdőtüzeket, s különben is a képződött hamut gyakran a váratlan eső is elmoshatta.