Hausner Gábor szerk.: A Hadtörténeti Múzeum Értesítője = Acta Musei Militaris in Hungaria. 7. (Budapest, 2004)

GYŰJTEMÉNYI- ÉS MŰHELYMUNKA - SÜLI ATTILA: Az 1909 M. mozgókonyha

Gulyáságyú a felvonuló csapatoknál egy vasúti állomáson az első világháborúban állomáson kapták meg.

32 A felvonuló csapatok az első világháborúban a vasúti szállítás alatt a mozgókonyháikon készítették el a meleg ételt, amelyet azokon az állomásokon osztottak ki, ahol a szerelvény hosszabb ideig tartózkodott." Az 1909 M. mozgókonyhák hadrendbe állítása és az első tapasztalatok A mozgókonyhákat először az orosz cári hadsereg rendszeresítette a XX. század eleji orosz-japán háborúban. Ez azért is indokolt volt, mert a birodalom nagy távolságai miatt a tábori étkeztetést sürgősen meg kellett oldani. A konyhakocsik a hadszíntéren kiválóan bizonyítottak, oly annyira, hogy a japánok a zsákmányolt konyhákat azonnal használatba vették. Emellett a német és francia hadvezetőség is megindította a kísérleteket. Az Osztrák-Magyar Monarchiában a Katonai Műszaki Bizottság kezdeményezésére 1905-ben indultak meg a próbálkozások. A Bécs környékén megtartott próbahajtásokon a következő cégek képviseltették magukat: 1. Waggon und Maschinenfabriks- Aktiengeselschaífs Johann Weitzer (Bécs), 2. Waggon und Maschinenfabriks- Aktiengeselschafts Johann Weitzer (Arad), 3. Császári és Királyi Vonatszertár (Klosteneuburg), 4. Weiss Manfréd gyár (Budapest), 5. az orosz hadsereg 3 konyhakocsija. 32 Élelmezési utasítás. 118. p. 33 Zimonyi, 1984. 262. p.