Tanulmányok Budapest Múltjából 13. (1959)

Rózsa Miklós: A budapesti cukrászipar fejlődése = Die Entwicklung des Budapester Zuckerbäckergewerbes 167-206

73 Henszlmann Aladár, Miskolci Biedermeier. Magyar Cukrász és Mézes­kalácsos. VIII (XIX) évf. 3. sz. 1934. III. hó 16. 74 Schams, Vollständige Beschreibung der Königl. freyen Hauptstadt Ofen in Ungern. 1822, 387. 75 Schams, Vollständige Beschreibung der königl. Freystadt Pest in Ungern. 1821, 95. 76 Vojdisek, Adressbuch der königlichen freyen Stadt Pesth. 1822, 161.es 192. 77 Patacsich i. m. 103. skk. 78 Ottmayer, Handels und Gewerbs­Almanach für das Königreich Ungarn und die mit demselben gesetzlich verbundenen Nebenländer c; évk. 1842. évi 1. évf. 323. és 337. 79 Garai karcolatja Waldapfel József, Porradalom előtt. Pest-budai toll­rajzok és életképek Petőfi korából c. munkájában. 31. skk. 80 Wilhelm Richter, Wanderungen in Ungarn und unter seinen Bewonern. 1844, 28. 81 Berzeviczy Albert, Az abszolutizmus kora Magyarországon. 1849—1865. I-III. II. 391. 82 G. L., Feldmann, Pesth und Ofen. Neuster und vollständiger Wegweiser durch beide Städte und ihre Umgebung. 1844, 132. S3 Lyka Károly, Magyar művészet 1800-1850. 3. kiad. 447-448. 84 Tonelli Sándor, Nagyapáink Pest Budája. 1944, 42. 85 Richter meglátása szerint ezek ,,Buden in Art der Türkischen Kiosk". 86 Pulszky Ferenc i, m. I. 314. 87 Feldmann i. m. 132. 88 Waldapfel i. m. 30. 89 Bevilaqua-Mozsáry i. m. I. 225-227., es IL 1104. S0 Lyka i. m. 492. 91 Cukrászok Lapja. 1930. VII. 5.-i sz. 92 Magyar Cukrász és Mézeskalácsos 1912. évi decemberi sz. 93 John Paget, Ungarn und Siebenbürgen. Aus dem englischen von B. d. Moriarty. I-II. IL 246. 94 Ujfalvy Sándor, Emlékiratok a reformkori Erdélyről. 1955, 160. és 165. 95 Zolnay Béla, A magyar biedermeier. É. n. 168. 96 Hazai József, Híres pesti cukrászok. Édesipari szakkönyvtár ,,Ruszwurm ház-Gyümölcskonzerválás" c. füzete, és a szerző személyes közlése. 97 Magyar Cukrászok Lapja. II. évf. 1. sz. 1901. I. 10. S8 Zsemley i. m. 247. 99 Spelter Henrik kérvénye a Budai városi tanácshoz. Közli Zsemley i. m. 346. «»Cukrászok Lapja. 1920. III. 10. sz. 101 Cukrászok Lapja. XIX. évf. 13. sz. 1930. VII. 5. 102 /. V. Haeufler, Buda-Pest, historisch-topographische Skizzen von Ofen und Pest und deren Umgebungen. Pest 1854, 250. 103 H. F., A cukrászati szak haladása Magyarhonban. Magyarországi Czukrászok Szakközlönye. 1887. évi 5. sz. 104 Auguszt Elek felszabadítólevele. Magántulajdonban. 105 Prindl Ede, A cukrászipar. 1905. 23. skk. 106 Ezek : Kugler Henrik, Kehrer a Rózsa téren, kb. ott, ahol a Belvárosi Kávéház áll, Fischer a Koronaherceg (ma Petőfi) utcában, Windhober, később Hermann féle a Kígyó utcában, Neugebohren a Sebestyén utcában, Geier, később Wessely-féle a Zöldfa Utcában, ahol most az ún. királyi palota áll, Paczelt, később Pool és Maly, majd Nagy Lajos-féle üzlet az Egyetem utcában, Weisz Béla a Múzeum körúton, 199

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom