Országgyűlési Napló - 2015. évi tavaszi ülésszak
2015. június 12. péntek (85. szám) - Az ülésnap bezárása - ELNÖK:
5161 IKOTITY ISTVÁN ( LMP ): Nagyon köszönöm a szót, elnök úr. Bajai képviselő vagyok, Bajáról származom, a családom ott él, és nagyon sok ember megkeres különböző problémájával. Ezek közül az egyiket mondanám el, ami olyan dologgal kapcsolatos, ami az elmúlt hónapokban a parlament napirendjén is volt. Vasárnapi halászlé - ez a felszólalásom címe, a halászlével kezdeném, és nagyon röviden ennek a történetét. Ez nagyon mélyen gyökerezik a bajai lélekben, az ottani sz akmáknak a kereszteződése, találkozása ez. Egy vízi városról van szó, és a vízi városban a halászok természetesen kifogták a maguk halzsákmányát, hosszú ideig kint éltek a víz mellett általában nyári kis kunyhóikban. Szinte az a kevés mesterség, amivel tal álkoztak, egyike ezeknek a vízimolnárok voltak, hajókon őrölték a búzát, ebből készítették az egyik legjobban tartósítható tésztát, gyakorlatilag a tésztát, azt a lisztből készült olyan ételt, ami viszonylag könnyen tartósítható. A kettőnek a találkozása, a halé és a tésztáé pedig egyértelműen adta ennek a nagyon egyszerű és nagyon gyorsan elkészíthető, de nagyon ízes ételnek az ötletét. Ez egy hagyomány természetesen ott Baján, aki ma elmegy Bajára, nincs olyan család, aki hetente vagy legfeljebb kéthetent e ne főzne meg egy jó halászlét. Nagyon gyorsan elkészül, a tűzgyújtástól számítva nem kell egy óra, egy 5055 perc a tűz intenzitásától számítva, hogy ez asztalra kerüljön. Vasárnapról lévén szó, milyen problémába futhatnak bele a helyi gasztronómia kedve lői? (22.20) Nyilván ezt a halat, amikor megveszik, bár igaz, a legderekabb bajai maga fogja ki a halat, de azért kényelmesednek az emberek, azon kisvállalkozásoktól veszik meg, amelyekből közel egy tucat van Baján, és előkészítve, konyhakészen, megpikkely ezve, a fölösleges részek eltávolítva. Ez nem nagy idő, és egy gyakorlott bajai kezében ez gyorsan megtörténik, de azért körülményes, piszkos dolog ez, ezért szívesen megveszik a bajaiak ezt konyhakészen a kisvállalkozóktól, a halkereskedőktől. Azonban azz al szembesülhettek az elmúlt néhány hónapban, hogy bizony vasárnap ez mégsem olyan könnyű, lévén a vasárnapi zárva tartás a 200 négyzetméternél kisebb üzletek esetében is, nem alkalmazhatnak alkalmazottakat ezen a napon, csak családtagokat. Nem tudják azt a kapacitást fölvenni, hogy tisztított halat adjanak az embereknek, és ennélfogva bizony lényegesen több időt vesz igénybe. Ha belegondolnak, hogy egy KDNPs javaslat volt, vasárnap délelőtt, ha valaki elmegy, mondjuk, 9 órakor egy misére, hazaérve, beugor va a halárushoz, villámgyorsan, délben ott van az asztalon ez a halászlé. Ez annyiban változott, hogy délre nincs kész ez a halászlé, merthogy ezt elő kell készíteni, és ez némileg több munkát igényel, főleg az ekörül lévő takarítás. Tehát én most számos b ajai nevében mondom azt, mivel nyilván ez egy olyan javaslat volt, a vasárnapi zárva tartásnak ez a része, ami egyrészt előkészítetlen volt, nem volt fölmérve ennek a pontos következménye, és látjuk azt, hogy helyben is van ennek egy ilyen hatása, amire ne m is gondoltak. Egy olyan értéket, egy helyi gasztronómiai értéket szorítanak ezzel vissza, és veszik el az emberek kedvét egy kicsit attól, hogy ezzel foglalkozzanak, hogy egy halászlét főzzenek vasárnapra… - hát, láthatjuk. Az a javaslatunk, hogy gondolj ák át ezt a módosítást, és tegyék lehetővé ezeknek, a 200 négyzetméternél kisebb üzemméret esetén, hogy alkalmazottakat vasárnap is munkába állíthassanak. Ez a javaslatom és köszönöm szépen a figyelmet. Az ülés nap bezárása ELNÖK : Köszönöm szépen, képviselő úr. A napirend utáni felszólalások végére értünk. Megköszönöm munkájukat, különösen azokét, akik kitartottak velünk itt a késő esti órákig.
