Rendeletek tára, 1941

Rendeletek - 539. A m. kir. földmívelésügyi miniszter 1941. évi 159.000. számú rendelete, a tejipar gyakorlásának szabályozásáról.

539. 159.000 1941. F. M. sz. Miê (2) A tej és tej termékkészletek (teljes tej, fölözött tej, tejszín, tejföl, író, savó stb.) tárolására szolgáló tartályokon a tartalmat meg kell jelölni. (3) Minden eszközt és tárgyat, amely a tejjel vagy tejtermékkel érintkezésbe kerül, állandóan a legtisztábban kell tartani. Az edények, csővezetékek, gépek stb. tisztogatására forró vizet, városi tej ellátó üzemeknél ezenfelül gőzt is kell használni. (4) A tej szállítására szolgáló edényeket az üzembeérkezés és kiürítés után a lehetőséghez képest egy félórán belül ki kell mosni, ki kell gőzölni [(3) bekezdés] és gondosan megszárítani. (5) A kannák és egyéb tej szállító edények fedelének lezárásához használt tömítőanyagok tisztaságára különös gondot kell fordítani. Evégből a tömítőanyagot zárható ládában vagy szekrényben kell tartani. (6) Fölözőgép használata esetén a fölözőgép dobjára rakódott anyagot (szeparátor iszap) elégetésével kell megsemmisíteni. . i-, pántéi (7) Minden engedélyes köteles egyéni záró jegyet használni. Városi tej ellátó üzemek a záró jegyen kötelesek a forgalombahozatal napját feltüntetni. Az engedélyes köteles a zárójegy mintáját az illetékes végy kísérleti (vegyvizsgáló) állomásnak, Budapest székesfőváros területén pedig a székesfőváros vegyészeti és élelmiszervizsgáló intézetének megküldeni. 30. §, (1) A tejipari üzemi helyiségekben foglalkoztatott egyének kötelesek» testüket és ruházatukat állandóan tisztán tartani. Minden ilyen munkásnak a munka megkezdése, vagy a megszakított munka folytatása előtt kezét szappannal meg kell mosni és tiszta ruhával le kell törölni. A munkásoknak munka közben kifogástalan tisztaságú munkaruhát vagy kötényt kell viselniök. (2) Fertőzőképes, vagy arra gyanús gümőkóros megbetegedésben, vagy más fertőző, vagy undortkeltő betegségben szenvedő, illetőleg ily betegséget terjesztő személyt tejipari üzemben foglalkoztatni nem szabad. Evégből a tejipari üzemben foglalkoztatott személyzetet az engedélyes (felelős üzemvezető) köteles alkalmaztatása előtt és alatt időnként orvossal megvizsgáltatni- Fertőzőképes vagy arra gyanús gümőkóros beteget az alkalmazásból el kell bocsátani (1940:VI. t.-c. 4. §. (3) bekezdés). (3) Azokban a tejipari üzemekben, amelyek üzemi ideje a napi nyolc órát meghaladja, az üzemvezetők nevéről, napi szolgálati idejéről és beosztásáról nyilvántartást kell készíteni.