Rendeletek tára, 1940

Rendeletek - 762. A m. kir. kereskedelem- és közlekedésügyi miniszter 1940. évi 119.646. K. K. M. számú rendelete, a vendéglőkben, kifőzésekben, korcsmákban, kávéházakban és kávémérésekben kiszolgáltatható ételek korlátozásáról.

MîM 762. 119.646/1940. K. K. M. sz. 762. À m. kir. kereskedelem- és közlekedésügyi miniszter 1940. évi 119.646. K. K. M. számú rendelete, a vendéglőkben, kifőzésékben, korcsmákban, kávéházakban és kávémérésekben kiszolgáltatható ételek korlátozásáról. Az 1922:XII. t.-c. 57. §-ában foglalt felhatalmazás alapján a vendéglőkben, kifőzésékben, korcsmákban, kávéházakban és kávémérésekben kiszolgáltatható ételek korlátozása tárgyában a következőket rendelem: 1. §. (1) Vendéglőkben a hatályban lévő egyéb korlátozások (hústalan napok) figyelembevételével a következő ételeket szabad készíteni és kiszolgáltatni: kétféle levest, egyféle előételt, egyféle halételt, kétféle sültet, kétféle száraz- és kétféle zöldköretet, kétféle tésztát. (2) Az (1) bekezdésben felsorolt ételeken felül megrendelésre frissen készítve csak kétféle húsételt szabad kiszolgáltatni. Eat a két húsételt az étlapon fel kell tüntetni. (3) Egy húsadag súlya csonttal 150 gr-nál, csont nélkül 120 gr-nál, szárnyasnál 200 gr-nál, a főzelékhez feltétként adott húsadagnak súlya pedig csont nélkül 60 gr-nál nagyobb nem lehet. (4) Az apró húsokból és belső részekből (paprikás, pörkölt, gulyás, töltött-, rakottkáposzta, töltöttpaprika, nyelv, tüdő, szív, vese, velő, mirigy, máj, vér, sertésfej és láb, borjú

J fej és láb, ökörszáj és ököruszály stb.) kétféle ételt szabad kiszolgáltatni. (5) A friss, aszalt vagy főtt gyümölcs, a salátafélék, a sajt és cukrász sütemény készítése és kiszolgáltatása nem esik korlátozás alá. 2. §. Kifőzésékben a hatályban lévő egyéb korlátozások (hústalan napok) figyelembevételével naponkint legfeljebb kétféle levest, kétféle főzeléket, egyféle húsételt, kétféle tésztát, akármilyen hintéssel vagy töltéssel; az apró húsokból é« belső részekből (paprikás, pörkölt, gulyás, töltött-, rakottkáposzta, töltöttpaprika, nyelv, tüdő, szív, vese, velő, mirigy, máj, vér, sertésfej ós láb, borjúfeg és láb, ökörszáj és ököruszály stb.) pedig egyféle ételt szabad készíteni és kiszolgál-