Rendeletek tára, 1932

Rendeletek - 181. A m. kir. földmívelésügyi miniszternek 1932. évi 48.400. számú rendelete, a fagylalt előállításának és forgalmának szabályozásáról.

444 181. 48.400/1932. F. M. sz. 181. A m, kir. földmívelésügyi miniszternek 1932. évi 48.400. számú rendelete, a fagyi alt előállításának és forgalmának szabályozásáról. A mezőgazdaságii termények, termékek és cikkek hamisításának tilalmazásáról szóló 1895 : XLVI. te. 1. §-ának második bekezdésében és 12. §-ában kapott felhatalmazás alapján a fagylaltok előállítását, minőségét és forgalmát a kereskedelemügyi, valamint a népjóléti és munkaügyi miniszterrel egyetértve a következőképpen szabályozom. I. FEJEZET. A fagylalt általános meghatározása. 1. §. E rendelet alkalmazása szempontjából fagylalt vagy gyümölcsniek és vizes cukorszörpneik mint alapanyagoknak, vagy tejes cukorszörpnek és tojásnak, esetleg még tejszínnek mint alapanyagoknak, továbbá a tápértékben dúsításra, az ízesítésre, szilárdításra és színezésre szolgáló járulékos anyagoknak benső elkeverése és vajszerű állományúvá fagyasztása útján készül. A fagylaltok osztályozása. 2. §. A fagylalt készítéséhez használt alapanyagok szerint a fagylaltok típusai a következők: 1. gyümölcsfagylalt, 2. tejfagylalt, tejszínnel dúsított tejfagylalt (jégtejkrém), 3. tejszínfagylalt (jégtejszínkrém, parfait). A fagylaltok készítéséhez használható alapanyagok, járulékos anyagok és segédanyagok. 3. §. (1) a) Alapanyagok: 1. gyümölcs egészben vagy daraboltan, gyümölcsvelő, gyümölcslé, mindez vagy kellően érett, kifogástalan friss állapotban, vagy megfelelően (cukorral, befőzéssel, a víztartalom elpárologtatásával, hűtéssel, fagyasztással vagy a fennálló szabályok szerint megengedett konzerváló szerrel) tartósítva; 2. forralt vagy pasztőrözött tej eredeti, sűrített vagy szárított (tejpor) állapotban; 3. pasztőrözött vagy sterilizált tejszín; 4. tojássárgája, kifogástalan friss állapotban; 5. finomított cukor (saccharose) vagy méz;